Description du poste :
Chef Chocolatier (H/F) – Pâtisserie Martin Vey – Collonges-au-Mont-d'Or (69)
Rejoignez une maison artisanale reconnue pour son exigence et sa passion du métier.
La Pâtisserie Martin Vey, située au cœur de Collonges-au-Mont-d'Or, recherche son futur Chef Chocolatier (H/F) pour une prise de poste début septembre.
Vous intégrerez un laboratoire chocolat entièrement refait à neuf, bénéficiant d'un matériel performant et d'un environnement de travail pensé pour favoriser la qualité et l'organisation.
Vos missions
En véritable responsable de l'activité chocolat, vous serez chargé de :
- Gérer en toute autonomie la production chocolat.
- Organiser et planifier les fabrications en fonction des saisons et des besoins.
- Réaliser les bonbons de chocolat, tablettes, moulages, pâtes à tartiner, confiseries et spécialités de la maison.
- Garantir une qualité de fabrication irréprochable et une présentation soignée.
- Gérer les commandes de matières premières et les stocks.
- Être force de proposition pour développer de nouvelles créations.
- Encadrer et accompagner un apprenti chocolatier qui intégrera le laboratoire début septembre.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et à la bonne organisation du laboratoire.
Profil recherché
Nous recherchons une personne :
- Autonome, organisée et rigoureuse.
- Justifiant d'une expérience réussie en tant que responsable ou chef chocolatier.
- Passionnée par le travail artisanal et les produits de qualité.
- Capable de gérer une production de manière indépendante.
- Dotée d'un bon sens du management et de la pédagogie pour accompagner un apprenti.
- Soucieuse du détail, de la régularité et de la satisfaction des clients.
Planning de travail
Semaine 1
- Lundi : repos (fermeture)
- Mardi : 6h00 – 15h30
- Mercredi : 6h00 – 14h30
- Jeudi : 6h00 – 14h30
- Vendredi : 5h00 – 14h30
- Samedi : 5h00 – 11h00
- Dimanche : 5h00 – 9h00
(30 minutes de pause sur les journées concernées.)
Semaine 2
- Lundi : repos (fermeture)
- Mardi : 6h00 – 15h30
- Mercredi : 6h00 – 14h30
- Jeudi : 6h00 – 14h30
- Vendredi : 5h00 – 14h30
Week-end de repos.
Rémunération
- Salaire net mensuel : entre 2 100 € et 2 500 €, selon votre expérience, votre autonomie et vos compétences.
- Poste à responsabilités avec une réelle autonomie.
- Équipe passionnée et environnement de travail moderne.
- Possibilité de participer activement au développement de la gamme chocolat de la maison.
Si vous aimez le travail bien fait, les produits d'exception et souhaitez vous investir durablement dans une entreprise artisanale reconnue, nous serions ravis d'échanger avec vous.
Prise de poste : début septembre.
Rémunération : 2 700,00€ à 3 300,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
