Chef de cuisine H/F – Reims – CDI
Dans le cadre du développement de l’un de nos établissements situé à Reims, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) pour prendre la responsabilité complète de la cuisine.
Vous rejoignez un groupe de restauration en croissance, avec une direction présente, des établissements dynamiques et de réelles perspectives d’évolution.
Vos missions
- Organiser et superviser l’ensemble de la production en cuisine.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
- Encadrer, former et faire progresser la brigade.
- Organiser les postes de travail et élaborer les plannings.
- Veiller à la fluidité et à l’efficacité des services.
- Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et les fournisseurs.
- Maîtriser les coûts matières, les pertes et les ratios de production.
- Participer à l’évolution de la carte et aux suggestions saisonnières.
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.
- Travailler en étroite collaboration avec la direction et les équipes de salle.
Votre profil
Vous justifiez d’une expérience réussie en qualité de Chef de cuisine ou de Second de cuisine confirmé souhaitant évoluer.
Vous êtes reconnu(e) pour :
- Votre leadership et votre capacité à fédérer une brigade.
- Votre organisation et votre efficacité pendant les services.
- Votre exigence en matière de qualité et de régularité.
- Votre maîtrise des coûts, des stocks et des ratios.
- Votre sens des responsabilités et votre capacité à prendre des décisions.
- Votre implication et votre envie de vous inscrire durablement dans un projet en développement.
Conditions proposées
- Poste basé à Reims.
- CDI à temps complet.
- Rémunération fixe comprise entre 3 300 € et 3 800 € brut par mois, selon expérience.
- Prime mensuelle sur objectifs.
- Prime semestrielle liée aux performances de l’établissement.
- Deux jours de repos consécutifs.
- Repas pris en charge pendant les journées travaillées.
- Perspectives d’évolution au sein d’un groupe de restauration en croissance.
Vous recherchez un poste avec de l’autonomie, des responsabilités et de véritables moyens pour réussir ?
Adressez-nous votre candidature en précisant vos disponibilités.
Rémunération : 3 300,00€ à 3 800,00€ par mois
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- Reims (51): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Formation:
Expérience:
- Restauration: 10 ans (Requis)
- Management en restauration: 5 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
