Solide entreprise coopérative attachée à son territoire du Grand Ouest, Laïta a pour mission de valoriser la production laitière de ses éleveurs en proposant des produits sains et de forte notoriété (Paysan Breton, Mamie Nova, Régilait, …) pour satisfaire ses clients présents dans plus de 110 pays.
Intégrer Laïta c’est faire le choix de rejoindre une communauté de plus de 3 000 femmes et hommes sincèrement engagés dans leurs missions et qui partagent au quotidien des valeurs de simplicité relationnelle et d’exigence professionnelle. Résolument tournée vers l’avenir, Laïta offre l’opportunité de participer à des projets de développement ambitieux et porteurs de sens.
Vous serez accueilli(e) par le service AFFINAGE. Après une première phase d'intégration qui vous permettra de mieux connaître votre équipe et son organisation, vous serez formé(e) et accompagné(e) pour monter en compétences et prendre en mains vos missions :
Rattaché au Responsable atelier Affinage de la Fromagerie du site de Ploudaniel, vous aurez pour mission, dans le respect de la qualité, des coûts standards et dans les délais impartis :
- Organiser le travail du personnel dédié aux préparations commandes internes/externes,
- Superviser le fonctionnement des lignes de production,
- Superviser la préparation de commande meules ainsi que le chargement,
- Editer les documents relatifs à l’expédition des meules,
- Effectuer les prélèvements complémentaires pour analyse,
- Planifier/Affecter les lots de meules pour l’atelier PE avec l’outil VIF en tenant compte des critères qualité, quantité, délai,
- Evaluer la qualité de l’ouverture des meules d’emmental,
- Planifier les transferts et sortie des meules en s’assurant de la conformité des lots,
- Veiller à la bonne gestion des espaces de stockages prè-affinage, caves chaudes et caves froides.
