Les travaux sont terminés ! Café Lapérouse passe à la vitesse supérieure au cœur de La Vallée Village à Serris. Fini le format éphémère : nous investissons un espace totalement repensé, moderne, élégant et à grande capacité, fidèle à l'art de vivre et au chic parisien de la maison Lapérouse.
Pour porter ce projet d'envergure et garantir un service d'excellence dès le jour J à une clientèle locale et internationale exigeante, nous recrutons nos futurs Chefs de Rang (H/F). Venez participer au lancement le plus attendu de l'été !
Votre Mission
En tant que Chef de Rang, vous êtes l'ambassadeur de l'excellence et du raffinement Lapérouse sur votre carré de tables. Dans ce nouvel écrin, vous orchestrez le déroulement du repas de A à Z avec un objectif unique : offrir une pause gastronomique mémorable à nos clients.
Vos missions principales :
- Gestion de rang : Prendre en charge votre carré (accueil chaleureux, conseil, argumentation de la carte, des suggestions et de notre sélection de vins).
- Service d'excellence : Assurer le service des plats et des boissons dans le respect des standards de la haute restauration.
- Coordination : Encadrer, guider et motiver les commis de salle affectés à votre rang pour assurer un rythme fluide.
- Fidélisation & Expérience : Anticiper les besoins d'une clientèle internationale, gérer les encaissements et laisser un souvenir mémorable de leur passage.
Le profil recherché
Vous êtes un(e) professionnel(le) de la salle, passionné(e) par les codes du luxe, de la gastronomie et du partage.
- Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie à un poste similaire en restauration traditionnelle haut de gamme, bistronomie ou gastronomique.
- Professionnalisme & Présentation : Vous maîtrisez parfaitement les techniques de service et les codes d'une relation client haut de gamme (prestance, sourire, diplomatie).
- Leadership & Rythme : Le flux de La Vallée Village demande de la réactivité. Vous savez gérer le "coup de feu", prioriser les tâches et donner des directives claires.
- Anglais indispensable : Situé dans une zone touristique internationale majeure, la maîtrise de l'anglais est nécessaire pour échanger avec notre clientèle.
Ce que nous offrons
- L'opportunité rare de participer au lancement d'un fleuron de la restauration à Marne-la-Vallée, dans un cadre de travail de standing (matériel et locaux neufs).
- De réelles perspectives d'évolution au sein d'une marque prestigieuse et ambitieuse (Maître d'hôtel / Assistant manager).
- Conditions & Avantages : Rémunération attractive (Fixe + Pourboires) / 2 jours de repos consécutifs / Repas inclus.
Rémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
