Nous recherchons un ou une artisan boulanger ou boulangère pour rejoindre notre établissement situé à Bayonne.
Vous participerez :
- à la fabrication de pains bio au levain naturel (pétrissage, fermentation longue, façonnage, cuisson).
- ainsi qu’à la production de viennoiseries au levain (brioches, déclinaisons beurre & véganes) et de biscuits.
- Participation ponctuelle à l’assemblage de produits de snacking.
- Entretien et nettoyage de son espace de travail.
Travail sur farines biologiques, hydratations élevées et méthodes artisanales.
Ce que nous proposons :
- Des journées de production du lundi au vendredi de 6h à 13h.
- Poste four de 4h à 11h (du mardi au samedi). Rotation des postes : pétrin, four, production sucrée et snacking.
- 2 jours de repos consécutifs hebdomadaires en rotation : dimanche et lundi ou samedi et dimanche. Pas de travail le dimanche.
- Une ambiance conviviale & une équipe à taille humaine.
- le moins possible de travail de nuit.
Profil recherché
Nous recherchons une personne :
- Dynamique
- Efficace
- Rigoureuse et organisée
- Motivation et intérêt marqué pour la panification au levain naturel et les produits issus de l’agriculture biologique.
- Une expérience confirmée en boulangerie artisanale est indispensable, idéalement avec une pratique du levain naturel. Une formation interne est prévue.
Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
