À propos du poste
Dans le cadre de l’ouverture de notre établissement Équilibre, nous recherchons un Chef de cuisine passionné, dynamique et créatif pour prendre en charge notre cuisine, pensée autour d’un concept simple : proposer une cuisine à la fois saine, gourmande et accessible.
En tant que Chef de cuisine, vous serez au cœur du projet et aurez la responsabilité de l’organisation et du bon fonctionnement de la cuisine au quotidien. Vous participerez à la mise en place, à l’évolution de la carte et à la création de nouvelles recettes, tout en garantissant une qualité constante et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Responsabilités
- Organiser et superviser l’ensemble de la production en cuisine.
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.
- Participer à la création, au développement et à l’évolution de la carte en accord avec l’identité d’Équilibre.
- Veiller à la bonne utilisation des produits et au respect des fiches techniques et des grammages.
- Gérer les stocks, les approvisionnements et limiter les pertes et le gaspillage alimentaire.
- Contrôler les coûts matières et participer à l’optimisation du budget cuisine.
- Encadrer, former et accompagner l’équipe afin de garantir une organisation efficace et un service fluide.
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des bonnes pratiques HACCP.
- Maintenir une cuisine propre, organisée et conforme aux réglementations en vigueur.
- Collaborer avec l’équipe de salle et la direction afin d’assurer une expérience client cohérente et de qualité.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Sous-Chef, idéalement dans la restauration rapide, la restauration traditionnelle ou un concept similaire.
- Sensibilité particulière pour une cuisine saine, équilibrée et gourmande.
- Maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Expérience en management d’équipe et capacité à fédérer autour d’un projet.
- Rigueur dans le respect des fiches techniques, des grammages et des procédures.
- Sens de l’organisation, autonomie et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
- Créativité et envie de participer activement à la construction et à l’évolution de la carte.
- Sens du détail, esprit d’équipe et orientation client.
Pourquoi rejoindre Équilibre ?
Rejoignez un projet en création et participez directement au développement d’un concept qui souhaite proposer une nouvelle approche de la restauration rapide : manger sainement sans renoncer au plaisir.
Votre créativité, votre expérience et vos idées auront une véritable place dans le développement d’Équilibre.
Rémunération : 2 000,00€ par mois
Avantages :
Formation:
Expérience:
- Restauration: 3 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
