AMEDEO Trattoria, restaurant italien authentique situé à Lyon, recrute un(e) Pizzaiolo confirmé(e) dans le cadre de son développement.
Nous recherchons une personne sérieuse, passionnée par la pizza italienne, capable de travailler avec rigueur, rapidité et régularité sur les services du midi et du soir.
Chez AMEDEO, la pizza occupe une place centrale dans notre identité. Nous cherchons un profil capable de respecter les standards de qualité de la maison, de travailler proprement, d’assurer une production régulière et de s’inscrire dans un projet stable, ambitieux et évolutif.
Missions principales :
- Préparation et gestion complète de la pâtes à pizza (pétrissage, fermentation, boulage et conservation)
- Gestion autonome de la production pizzas sur 42h/semaine
- Respect strict des standards de qualité, timing et présentation
- Entretien, nettoyage et organisation du poste de travail (four, plan de travail, outils)
- Contrôle qualité des matières premières et gestion des stocks dédiés
- Participation aux inventaires et à la réception des livraisons
- Contribution à l’ambiance brigade et soutien ponctuel aux autres postes
- Application des normes HACCP et d’hygiène alimentaire
Profil recherché :
- Pizzaiolo expérimenté(e) avec maîtrise parfaite de la pizza napolitaine
- Autonomie, rapidité et exigence sur la qualité
- Diplôme ou formation en pizzaiolo exigé
- Rigueur et sens du détail
Conditions :
- Contrat en CDI
- 42 heures par semaine (services midi et soir)
- 2 jours de repos par semaine
- Rémunération : de 2800 € à 3200 € brut
Perspectives :
- Évolution possible vers des responsabilités élargies et participation aux futurs projets d’ouverture AMEDEO en France et à l’international
Rejoignez une équipe passionnée par l’Italie authentique au sein d’un projet en pleine expansion !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 800,00€ à 3 200,00€ par mois
Avantages :
Question(s) de présélection:
- Quelles sont vos motivations pour rejoindre AMEDEO Trattoria et êtes-vous intéressé par une évolution vers nos futurs projets d'ouverture en France et à l'étranger ?
- Comment organisez-vous votre poste de travail pour gérer efficacement les pics d'activité (midi/soir) tout en maintenant une qualité constante sur vos pizzas ?
- Avez-vous une expérience avec différents types de fours (bois, électrique, gaz) et quelle est votre méthode pour obtenir une cuisson parfaite à la napolitaine ?
- Êtes-vous disponible pour 42h/semaine avec 2 jours de repos et quel est votre salaire minimum attendu dans la fourchette 2500-2800€ brut?
Lieu du poste : En présentiel
