À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef ou cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion quotidienne des opérations culinaires, de la supervision de l’équipe en cuisine et de la garantie d’une qualité irréprochable des plats servis. Vous participerez activement à la conception des menus, à la préparation des mets et à l’organisation du service afin d’offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Si vous avez une solide expérience en gestion culinaire, un leadership naturel et un sens aigu de la sécurité alimentaire, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats.
- Organiser et planifier les services pour assurer une fluidité optimale.
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine afin d’assurer un haut niveau de performance et de cohésion.
- Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
- Élaborer ou ajuster les menus en fonction des tendances culinaires, des saisons et des attentes clients.
- Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler la qualité des produits utilisés.
- Veiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur.
- Assurer une gestion efficace du budget cuisine et optimiser les coûts tout en maintenant la qualité.
Profil recherché
Nous recherchons un ou une chef ou cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion quotidienne des opérations culinaires et de la garantie d’une qualité irréprochable des plats servis. Vous participerez activement à la conception des menus, à la préparation des mets et à l’organisation du service afin d’offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Si vous avez une belle expérience en gestion culinaire, un leadership naturel et un sens aigu de la sécurité alimentaire, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats.
- Organiser et planifier les services pour assurer une fluidité optimale.
- Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
- Élaborer ou ajuster les menus en fonction des tendances culinaires, des saisons et des attentes clients.
- Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler la qualité des produits utilisés.
- Veiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur.
- Assurer une gestion efficace du budget cuisine et optimiser les coûts tout en maintenant la qualité.
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en cuisine ainsi qu’en gestion d’équipe dans un environnement similaire. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires, la préparation alimentaire et le service en restauration. Votre leadership naturel vous permet de fédérer votre équipe autour d’objectifs communs tout en assurant le respect des normes de food safety. Vous faites preuve d’un excellent sens du service, d’une organisation rigoureuse et d’une capacité à gérer plusieurs tâches simultanément. La connaissance approfondie du secteur constitue un atout supplémentaire pour réussir dans ce poste. Nous attendons des candidat(e)s qui souhaitent relever un défi stimulant dans un cadre professionnel dynamique, où leur expertise culinaire sera valorisée au quotidien.
la saison en montagne est courte (juillet/aout) mais intense.
Vous serez accompagné d’un maitre d’hôtel jeune et dynamique connaissant l’établissement et formerez un duo cuisine/salle généreux à l’ecoute et proche du client.
Le restaurant sera ouvert 5,5 jours sur 7.
Rémunération : 1 884,48€ à 2 570,00€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
