Le ou la Directeur(trice) de ce centre de profit de vente en gros de produits alimentaires pour une clientèle de professionnels de la restauration doit assurer :
- Le pilotage du compte d’exploitation et de la rentabilité du site
- La gestion, l’élaboration et l’animation du budget annuel
- Le pilotage de la performance commerciale et économique du site
- Le suivi et l’animation des indicateurs de performance (KPI : CA, marge, panier moyen, taux de rupture, démarque, rotation des stocks, taux de service, productivité…)
- La définition et la mise en œuvre de la stratégie commerciale locale (BtoB)
- Le développement du chiffre d’affaires (prospection, fidélisation, partenariats avec les restaurateurs, hôteliers, collectivités, traiteurs, etc.)
- La gestion des concepts prix, promotions, assortiment, implantation produit (politique commerciale, plan d’actions commerciales, opérations promotionnelles)
- La valorisation du merchandising magasin et l’optimisation des parcours clients
- L’optimisation de l’offre produits (assortiment, innovations, MDD, produits frais, surgelés, épicerie, boissons, etc.)
- La gestion des approvisionnements et des stocks (prévision, rotation, réduction des ruptures et de la casse)
- La maîtrise des coûts d’exploitation (frais généraux, masse salariale, pertes, démarque inconnue)
- La garantie de la qualité de service client et de la satisfaction des clients professionnels
- Le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP, chaîne du froid, DLC/DDM)
- La conformité aux obligations réglementaires et légales (droit du travail, sécurité, conformité des installations)
- La propreté, l’entretien et la bonne tenue générale du site (magasin, réserves, zones de réception, chambres froides)
- Le management, l’animation, la formation et le développement des compétences des équipes
- La planification des effectifs et l’optimisation de l’organisation du travail
- Le maintien d’un climat social de qualité et la prévention des risques psychosociaux
- La sécurité du site, des biens et des personnes (prestataires, agents, dispositifs de sûreté, caméras, procédures)
- La gestion des prestataires externes (sécurité, nettoyage, maintenance, logistique, etc.)
- Le pilotage de projets d’amélioration continue (organisation, process, digitalisation, performance opérationnelle)
- La remontée des reportings à la Direction et la contribution aux projets stratégiques du groupe
- La veille concurrentielle locale (prix, offres, positionnement, pratiques marché
- Votre profil
- Expérience confirmée en direction de magasin / centre de profit, idéalement en distribution alimentaire BtoB ou retail
Ce que nous proposons
- Poste à responsabilités avec autonomie dans la gestion du site
- Environnement dynamique, orienté performance et service client
- Rémunération attractive selon profil + variable
- Véhicule de fonction / avantages selon politique interne
- Solides compétences en pilotage économique (P&L, budgets, indicateurs)
- Leadership, sens du commerce et orientation résultats
- Organisation, rigueur et capacité à conduire le changement
- À l’aise avec les outils de pilotage et de reporting
Rémunération : à partir de 55 000,00€ par an
Lieu du poste : En présentiel
