Notre établissement
Face à la Cité des Congrès de Nantes, le Café des Expos est votre lieu de rendez-vous convivial et quotidien. Élégante, vive et moderne, cette néo-brasserie familiale se veut solidement ancrée dans le quartier du Champ de Mars et rendre hommage à son histoire populaire ainsi qu’à la cuisine de tradition.
À propos du poste
Nous recherchons un.e chef.fe pour rejoindre notre établissement. En tant que chef.fe, vous serez responsable de la gestion quotidienne de la brigade, de la préparation des plats et du bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez activement à la mise en œuvre des standards de qualité, de sécurité alimentaire et d’hygiène, tout en encadrant l’équipe en cuisine. Ce poste offre une opportunité d’évoluer dans un environnement dynamique où votre créativité, votre exigence et votre capacité à fédérer une équipe seront pleinement valorisées.
Responsabilités
- Assurer la gestion opérationnelle de la cuisine
- Superviser et coordonner les activités de l’équipe en cuisine, notamment lors des services
- Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats
- Garantir le respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
- Assurer la gestion des stocks, la réception des marchandises et le contrôle des inventaires
- Veiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux standards
- Former et encadrer les membres de l’équipe pour assurer une qualité constante du service
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec la chef
Les différentes parties de cette description de poste visent à décrire la nature et le niveau de travaux effectués. Elles ne représentent pas l'ensemble des responsabilités du poste ou des qualifications nécessaires.
Profil recherché
Vous êtes passionné.e par la cuisine et disposez d’une solide expérience. Vous avez une expérience significative en supervision d’équipe. Vos compétences vous permettent d’encadrer efficacement une brigade tout en garantissant un service irréprochable. Vous faites preuve d’un excellent sens du service, d’une grande rigueur professionnelle et d’une capacité à gérer plusieurs tâches simultanément. La connaissance du secteur constitue un atout supplémentaire. Si vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant où votre expertise sera valorisée, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Le poste
- Horaires en coupure.
- Type d'emploi : CDI, Temps plein
- Nombre d’heures hebdomadaires : 39 heures
- Deux repos hebdomadaires consécutifs + une journée en continu
- Salaire : 2500 € net mensuel (selon expérience)
- Avantages repas
- Lieu du poste : En présentiel
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
