Le Restaurant Champêtre, situé dans un cadre exceptionnel en bord de Marne à Noisy-le-Grand (93160), recherche son futur Directeur de Restaurant (H/F) afin d'accompagner son développement et piloter son établissement.
Responsabilités
En véritable chef d'orchestre, vous assurez la gestion quotidienne du restaurant et veillez à offrir une expérience client irréprochable.
- Superviser l’ensemble des opérations du restaurant, y compris la préparation des aliments, la gestion de la cuisine et le service en salle
- Assurer la qualité du service client en veillant à leur satisfaction et à leur fidélisation
- Gérer l’équipe en recrutant, formant, motivant et évaluant le personnel (cuisiniers, serveurs, baristas, etc.)
- Contrôler la gestion administrative et financière: gestion des stocks, contrôle des coûts, suivi des ventes et gestion de la caisse
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (food safety) et de sécurité au travail
- Mettre en place des stratégies commerciales pour augmenter le chiffre d’affaires et développer l’image du restaurant
- Superviser la préparation culinaire en veillant à la qualité et à la conformité aux standards établis
- Assurer une gestion efficace du bar si applicable, y compris l’expérience en barista ou en gestion de bar
- Promouvoir un environnement de travail positif et assurer une communication fluide entre les équipes
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience dans la gestion d’établissements de restauration ou dans un poste similaire (food service management experience), avec une expertise avérée en kitchen management, food handling et food preparation. Vous possédez une excellente capacité de leadership (leadership), une forte orientation client (customer service) et un sens aigu de l’organisation. Une expérience en supervision (supervising experience), en gestion d’équipe (team management) ainsi qu’une connaissance approfondie du secteur ( experience) sont indispensables. Vous faites preuve d’autonomie, d’initiative et avez une aptitude à gérer plusieurs priorités dans un environnement dynamique. La maîtrise des techniques culinaires (cooking), ainsi qu’une expérience en service (serving) ou en gestion d’un bar ou café (barista experience) seront considérées comme des atouts supplémentaires. Enfin, votre capacité à fédérer les équipes tout en maintenant un haut niveau d’exigence sera essentielle pour réussir dans ce poste.
Rémunération : à partir de 4 000,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
- RTT
Lieu du poste : En présentiel
