À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, épaulant le chef cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la gestion des équipes et au maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous avez une solide expérience en gestion culinaire, en food preparation et food service management, cette opportunité est faite pour vous. Nous valorisons le leadership, la capacité à superviser une équipe et à assurer un service efficace dans un environnement exigeant.
Responsabilités
- Assister le chef cuisinier dans la planification et l’organisation des services culinaires
- Superviser et coordonner l’équipe de cuisine pour garantir une production fluide et conforme aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer activement à la food preparation en respectant les recettes et les standards de qualité
- Gérer l’approvisionnement en food handling, contrôler les stocks et veiller à leur rotation optimale
- Assurer la mise en place des postes de travail avant chaque service et leur nettoyage après
- Contrôler la conformité des plats servis, veiller au respect des normes de food safety
- Participer à la formation et à l’encadrement des commis ou autres membres de l’équipe
- Contribuer à maintenir une ambiance de travail positive, motivée et orientée vers l’excellence culinaire
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en kitchen management, avec une expertise avérée en food service management, supervision d’équipe et food handling. Une expérience significative dans serait appréciée. Vous faites preuve d’un leadership naturel, d’un sens aigu du service et d’une grande rigueur dans le respect des normes de food safety. Vous maîtrisez les techniques culinaires (cooking), savez gérer efficacement une cuisine tout en assurant un excellent service aux client(e)s. Organisé(e), autonome et capable de travailler sous pression, vous souhaitez évoluer dans un environnement professionnel stimulant où votre savoir-faire sera valorisé. La connaissance du secteur constitue un atout supplémentaire pour votre candidature.
Rémunération : 2 400,00€ par mois
Avantages :
- Comité d'entreprise (CE)
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
- RTT
Lieu du poste : En présentiel
