Savoir comprendre des fiches techniques : procédures de nettoyage et de désinfection, précautions d’emploi et de stockage des différents produits, fiches techniques de cuisine. Connaître les règles d’utilisation des produits et matériels. Connaître les techniques de lavage mécanisées des sols. Savoir utiliser les matériels à disposition : de cuisson, de nettoyage, machine à coudre, centrale vapeur etc. Connaître les normes d'hygiène et de sécurité, notamment alimentaire (HACCP)
Capacité d’adaptation Organisation, méthode et rigueur Sens pratique Capacités relationnelles Capacité à travailler en équipe Capacité à faire face aux imprévus Capacité à réaliser un travail soigné Capacité à se conformer à des consignes, des procédures déterminées Discrétion – respect de la confidentialité Bonne présentation
