À propos de nous
Le restaurant Côté patio à Vergèze propose une cuisine traditionnelle française et des pizzas avec une pâte fine croustillante maison (romaine) composées d'ingrédients de qualités cuisinés sur place et cuites au feu de bois traditionnel. Nous recherchons un(e) pizzaiolo pour rejoindre notre équipe, une personne sérieuse , motivée et expérimentée
Vos missions :
Vous devrez réaliser le pétrin, bouler et faire précuire les pates et assurer le service du soir du mardi au samedi à 35h
Vous veillerez à effectuer la mise en place nécessaire de votre poste en collaboration directe avec le chef de cuisine pour la préparation de certaines garnitures pour assurer un service de qualité dans le respect des normes d'hygiènes et de sécurité.
Vous assurerez la réalisation de vos pizzas et cuissons dans le four à bois en lien permanent avec la cuisine et en suivant les instructions du chef de cuisine pour l'envoi et la cadence des tables durant le service
Vous assurerez aussi de la vente à emporter en amont du service.
Vous effectuerez après l'envoi des dernières tables le nettoyage et rangement de votre poste dans le respect du protocole de nettoyage et des normes HACCP puis vous participerez à la plonge ainsi qu'au nettoyage de la cuisine en équipe avec le chef et le plongeur.
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) avec le suivi de la traçabilité, des DLC et des procédures en place
Vous devrez travailler en étroite collaboration avec le chef et l'équipe de cuisine dans un esprit d'entraide et de communication.
Nous recherchons un profil avec une expérience confirmée en tant que pizzaiolo/a, organisé(e) et rigoureux(se) même en rythme soutenu du service.
Avantages :
Formation:
Expérience:
Lieu du poste : En présentiel
