Fondée en 2023 par une équipe de passionnés du Japon, iRASSHAi est une invitation à découvrir l’alimentation japonaise au cœur de Paris. Au menu ? Le SHOKUDO la cantine, le KISSABA le café/bar, L'ÉPICERIE, la vente À EMPORTER et le BIWAN la table.
Au sein d'iRASSHAi, le restaurant semi gastronomique BIWAN recherche un serveur en CDI, en temps partiel.
Au sein de l'équipe de la salle du Biwan, le restaurant semi-gastronomique de l'établissement, le serveur veille au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients installés dans son rang.
- De ce fait, il est chargé de différentes missions :
- Effectuer la mise en place des tables avant chaque service,
- Vérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts,
- Mettre en place les consoles de service,
- Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table,
- Présenter la carte et la carte des vins,
- Prendre la commande et la transmettre à la cuisine,
- Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour,
- Expliquer aux clients la composition des plats au moment du service,
- Répondre aux questions des clients,
- Maîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation,
- Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers,
- Vérifier le bon déroulement du service,
- Encadrer le travail des commis de salle et des serveurs,
- S'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas,
- Éditer l'addition,
- Réaliser l'encaissement,
- Débarrasser les tables.
- Une expérience déjà réussie à ce poste
- Connaissance raisonnable de la cuisine ou des ingrédients japonais
- Personnalité ouverte, curieuse, positive
