Au cœur de cette période stratégique, vous participerez aux différentes opérations de réception et de traitement de la vendange ainsi qu'aux travaux de cave liés aux vinifications.
Vos missions:
Sous la responsabilité du maître de chai et de l'équipe en place, vous participerez notamment à :
- La réception des raisins et le contrôle des apports ;
- Les opérations de pressurage et de débourbage ;
- Les transferts, pompages et travaux de cave ;
- Le nettoyage et l'entretien du matériel et des installations ;
- L'application des consignes de qualité, d'hygiène et de sécurité ;
- Le suivi des opérations de vinification selon les besoins du service.
