Nous sommes animés par la volonté de créer un avenir où les personnes et les lieux s’enrichissent mutuellement. Nous nous engageons à nous ancrer toujours plus profondément dans chacune de nos destinations tout en établissant de nouvelles références en matière d’impact positif. Uni par une même vocation, nous créons des moments extraordinaires et honorons l’âme de chaque lieu qui nous accueille. Chez Rosewood Hotel Group, nous répondons à The Calling. Ensemble, We Make the Place.
Au sein de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, vous rejoignez l’équipe Pâtisserie dans un environnement prestigieux où l’excellence, la créativité et le sens du détail sont au cœur de l’expérience client. Vous travaillez sous la responsabilité du Chef Pâtissier et des Chefs de Partie Pâtisserie afin de garantir la qualité des créations proposées dans les différents points de vente de l’hôtel.
En tant que Demi-Chef de Partie Pâtisserie, vous participez à la production et à la réalisation des créations pâtissières de l’établissement. Vous accompagnez les Chefs de Partie dans l’organisation quotidienne de votre poste et veillez au respect des standards de qualité, de présentation et d’hygiène de la Maison.
Véritable ambassadeur(drice) de l’expérience Rosewood, vous contribuez à créer des moments mémorables pour nos clients grâce à votre passion pour la pâtisserie et votre recherche constante de l’excellence.
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Réaliser les préparations pâtissières conformément aux fiches techniques et aux standards de qualité de l’établissement.
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Assurer la mise en place, la production et le dressage des desserts pour les différents points de vente de l’hôtel.
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Participer au bon déroulement du service en garantissant qualité, régularité et créativité dans les préparations.
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Veiller à la bonne gestion et au stockage des matières premières dans le respect des normes HACCP.
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Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux règles
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Collaborer avec l’ensemble de l’équipe afin de contribuer à l’excellence de l’offre pâtissière.
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Formation en pâtisserie (CAP, Mention Complémentaire, Bac Professionnel ou équivalent).
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Première expérience réussie en pâtisserie, idéalement en hôtellerie de luxe, restauration gastronomique ou établissement haut de gamme.
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Bonne maîtrise des techniques de pâtisserie et de la réglementation en matière d’hygiène alimentaire.
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Sens du détail, rigueur, organisation et esprit d’équipe.
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Passion pour le métier et volonté d’évoluer dans un environnement exigeant.
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Français courant ; la maîtrise de l’anglais constitue un atout.
En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez d’un ensemble d’avantages conçu pour soutenir votre bien-être, votre développement professionnel et votre équilibre de vie. Cela comprend notamment une couverture santé, des dispositifs de retraite, des congés payés, des nuitées offertes, des opportunités d’apprentissage et de développement, des perspectives de carrière internationales ainsi qu’un programme de congé parental parmi les plus avancés du secteur pour les collaborateurs éligibles.
Chez Rosewood Hotel Group, votre voix est entendue et valorisée. Nous sommes une communauté qui encourage chaque collaborateur à être lui-même, plutôt qu’à se conformer à une culture figée. Cette philosophie se reflète dans notre volonté d’honorer l’histoire, la culture et la géographie de chacune de nos destinations. Nous nous engageons à créer et à entretenir des relations authentiques et durables, tout en les transformant positivement grâce à notre stratégie Diversité, Équité & Inclusion, qui donne vie à ces principes au quotidien.
