À propos du poste
Depuis 2018 et la création de la Brasserie Brunet aux côtés du Chef Laurent Petit à Annecy, nous exprimons aujourd'hui une cuisine qui nous ressemble, dans un lieu qui nous ressemble tout autant. Dans l'esprit authentique et généreux qu'évoque le mot brasserie, notre cuisine tend elle vers une gastronomie terroir engagée et assumée loin des plats traditionnels brasseurs.
Résultant des circuits courts et en liens directs avec les producteurs et éleveurs du territoire, notre cuisine a pour volonté de plonger au cœur du produit et dans son entièreté.
Reconnaissance de notre engagement écoresponsable et d'un rapport qualité-prix au plus juste, nous avons été récompensés en janvier 2023 de 3 Ecotable et d'un BIB Gourmand en Mars 2025
Dans l'optique de valoriser de transmettre en salle toutes nos valeurs et notre philosophie ainsi que le travail effectué en cuisine à notre belle clientèle, nous recherchons notre nouveau ou nouvelle chef de rang pour renforcer notre équipe jeune et dynamique à partir de septembre 2026. Le vin occupe également une place importante dans notre établissement, avec une très belle carte faisant la part belle aux vins de Savoie et aux différents vignobles français. Si vous êtes passionné(e) ou simplement très intéressé(e) par le vin, et que vous aimez partager vos connaissances et conseiller les clients dans le choix, ce poste pourrait particulièrement vous correspondre.
Nous proposons un salaire de 2000 € net par mois pour un 42h30 hebdomadaires auxquels s'ajoute environ 200 à 250€ de pourboire mensuel. Nous sommes fermés les dimanches et lundis et vous aurez une 1/2 journée de repos supplémentaire dans la semaine.
N'hésitez pas à nous joindre pour toutes informations supplémentaires
Responsabilités
- Entretenir la salle de restaurant
- préparer et dresser les tables avant chaque service
- accueillir les clients et les accompagner jusqu’à leur table ;
- présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes ;
- conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.) ;
- servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.) ;
- gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ;
- débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ;
Profil recherché
- le sens de l’organisation et la rigueur dans le travail ;
- le sens du relationnel et le goût pour les échanges et la communication (avec les clients, mais aussi en interne avec les autres serveurs ou la cuisine) ;
- le goût pour le travail collectif, car la restauration se pratique en équipe ;
- la connaissance des normes d’hygiène et de sécurité et leur mise en application ;
- la connaissance du vin
- le respect de la propreté et le goût pour le travail soigné ;
- la capacité à mémoriser facilement et en un temps très court, pour se souvenir des plats et des suggestions ;
- les techniques de base du service (plateau, transport, etc.) et de la cuisine (dressage, découpe, etc).
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à contribuer à l'évolution de notre établissement, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 180,00€ à 2 540,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
