Spécialiste de la restauration collective, NORMAPRO BY EUROMAT accompagne au quotidien les collectivités dans la mise en œuvre de leur offre alimentaire. Notre expertise repose sur un accompagnement de proximité, alliant qualité, innovation, réglementation et satisfaction client.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef cuisinier H/F – Développement culinaire & Accompagnement clients
En véritable expert culinaire, vous accompagnez nos clients sur le terrain et contribuez au développement de notre offre de restauration collective.
En collaboration avec notre équipe de diététicien(ne)s, vous serez notamment amené(e) à :
- Participer à l'élaboration, à l'évolution et à l'optimisation des menus, en proposant des recettes adaptées aux attentes de nos clients et aux exigences réglementaires.
- Veiller à la maîtrise des coûts des menus tout en garantissant la qualité gustative et nutritionnelle des prestations.
- Accompagner les équipes de production de nos clients dans l'organisation de leur cuisine, l'optimisation des méthodes de travail et des process de fabrication.
- Conseiller et former les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène alimentaire, à la méthode HACCP et au respect de la réglementation en vigueur.
- Réaliser des audits culinaires, organisationnels et sanitaires, puis proposer des plans d'actions adaptés.
- Participer aux commissions menus et accompagner les clients dans l'amélioration continue de leur offre de restauration.
- Animer des démonstrations culinaires, des formations et des animations thématiques sur les sites de nos clients.
- Accompagner les établissements dans la réalisation de leurs inventaires et les conseiller sur la gestion des stocks et des coûts.
- Apporter votre expertise technique à notre équipe Appels d'Offres en concevant des recettes, des fiches techniques et des propositions culinaires conformes aux cahiers des charges.
- Mesurer la satisfaction de nos clients et mettre en œuvre les actions d'amélioration nécessaires afin de garantir un haut niveau de qualité de service.
Des déplacements réguliers sont à prévoir sur les sites de nos clients. Le permis B est indispensable ; un véhicule de service est mis à votre disposition.
Votre profil
Vous êtes avant tout un(e) chef(fe) cuisinier(ère) ou un professionnel de la restauration collective passionné(e) par votre métier et souhaitez donner une nouvelle dimension à votre parcours.
Vous aimez être sur le terrain, transmettre votre savoir-faire, accompagner les équipes et partager votre expertise auprès de vos interlocuteurs.
Organisé(e), autonome et doté(e) d'un excellent relationnel, vous êtes à l'aise aussi bien en cuisine qu'avec les outils informatiques. Vous appréciez de pouvoir alterner entre des missions opérationnelles sur le terrain et un travail plus technique et bureautique (conception de recettes, suivi des dossiers, appels d'offres, analyses...).
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un métier qui vous permet de rester au contact des cuisines et des équipes, tout en évoluant vers des missions de conseil et d'expertise.
- Un équilibre entre terrain et bureau, offrant une véritable continuité de votre parcours de chef de cuisine.
- Une grande autonomie dans l'organisation de vos missions.
- La possibilité de contribuer au développement de nouveaux projets culinaires, de participer aux appels d'offres et d'accompagner de nombreux établissements.
- Une entreprise à taille humaine, en pleine croissance, où votre expérience sera reconnue et vos idées valorisées.
Vous souhaitez poursuivre votre carrière autrement, sans quitter le monde de la cuisine ? Ce poste est fait pour vous.
Conditions de travail
- CDI à temps plein.
- Localisation du siège : 91 ( Athis Mons )
- Horaires du lundi au vendredi : profitez de vos week-ends et jours fériés.
- Horaires flexibles, adaptés en fonction de vos rendez-vous, de vos déplacements et de l'organisation de vos missions.
- Des déplacements réguliers sont à prévoir sur les sites de nos clients - dans toutes l'ile de France
- Le permis B est indispensable. Un véhicule de service est mis à votre disposition pour l'ensemble de vos déplacements professionnels.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
