LE CHAPON FIN
Créé en 1825, au cœur du Triangle d'Or de Bordeaux, Le Chapon Fin est une adresse incontournable par son décor de rocaille de la Belle Époque et sa cuisine de saison généreuse et savoureuse. En 2022, François Régimbeau reprend le restaurant et s’entoure d’un personnel jeune et dynamique au fil des années : notre Chef de cuisine, Younesse Bouakkaoui, qui y remet en scène la haute cuisine française de tradition, généreuse et savoureuse, après avoir fait ses armes avec deux des plus grands chefs français, Thierry Marx et Jean-Luc Rocha. Des événements privés et professionnels sont organisés dans la Grande Salle ou le Petit Salon.
Nous souhaitons renforcer nos équipes avec le développement du restaurant.
VOS PRINCIPALES MISSIONS
Sous la supervision du Directeur de Restaurant, du Maître d’hôtel et du Chef de cuisine, le/la Chef de rang veille au bon déroulement du service sur l’ensemble de son rang.
· Il/elle organise et contrôle le travail des serveurs, des apprentis ou stagiaires de son rang
· Seconde le Maître d'Hôtel pour gérer et organiser le service et la mise en place
· Doit parfaitement connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients lors des commandes et du service
· Connaît et maîtrise toutes les techniques de présentation et de découpage
· Anticipe les besoins des clients et s’assure de leur satisfaction de l'accueil jusqu'à la fin de leur expérience au restaurant
· Organise la salle au quotidien et pour des évènements privatifs
. Une appétence en sommellerie serait un plus
VOTRE PROFIL
· Formation de niveau Bac Pro Restauration minimum ou expérience équivalente
· Formations continues de perfectionnement en techniques de vente / vente additionnelle
· Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
· Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
· Maîtrise de l'anglais, d'autres langues sont un plus
. Rigueur, esprit d'équipe, contact client personnalisé
Les plus : maîtrise d'autres langue / formation ou expérience en restauration gastronomique / Mention complémentaire en sommellerie
VOS AVANTAGES
· Participation aux transports pris en charge à 50%
· Mutuelle d'entreprise pris en charge à 50%
· Avantage nature (2 repas / jour travaillé)
· Prime d'Intéressement
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Expérience:
- Restauration Gastronomique: 3 ans (Requis)
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
