Responsable petit-déjeuner (H/F)
L'hôtel Sezz Saint-Tropez est un boutique-hôtel 5 étoiles luxe et membre "Design Hotels", avec son restaurant Colette étoilé au Guide Michelin.
Implanté à Saint-Tropez depuis 2010 le SEZZ***** offre 37 chambres contemporaines avec des lignes pures et des matières nobles.
Élégance, raffinement et quiétude sont ici les maîtres mots.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Poste à pourvoir dès que possible
candidature a envoyer par email sur [email protected]
L'hôtel SEZZ recrute pour la Saison 2026, en CDD saisonnier de 43h, horaires en continue du matin, deux jours de repos hebdomadaire :
son/sa Responsable Petit-Déjeuner/Chef de Rang
Les missions seront :
Assurer la gestion opérationnelle et organisationnelle du service petit déjeuner (buffet) dans un cadre luxueux, tout en garantissant une transition optimale vers la mise en place et l’ouverture du bistro de luxe pour le déjeuner.
Responsabilités principales :
Gestion du service Petit Déjeuner
Se rapprocher de la réception afin de connaître le taux d’occupation.
Superviser la mise en place et la présentation du buffet dans le respect desstandards 5 étoiles : qualité, fraîcheur, et esthétique.
Organiser les équipes pour accueillir et servir les clients avec excellence, en anticipant leurs besoins.
Prendre les commandes auprès des clients, services des boissons chaudes etc, et débarrassage des tables en temps réel.
Veiller au réassort permanent des produits sur le buffet en faisant attention à la perte.
Nettoyage et anticipation du service du lendemain, redressage des tables en lien avec le fonctionnement de l’hôtel, vérification de la propreté des lieux.
S’assurer de la satisfaction client tout au long du service, traiter rapidement les réclamations éventuelles et les remonter au Directeur FnB.
Former les équipes sur les procédures, le service haut de gamme, et les normes de l’hôtel.
Collaborer avec la cuisine pour assurer une communication fluide sur les préparatifs du déjeuner.
Anticiper les réservations et assurer une gestion efficace de l’espace et des équipes.
Management d’équipePlanifier et organiser les horaires de travail des équipes du matin.
Superviser et motiver les équipes pour maintenir un niveau de service irréprochable.
Veiller à la montée en compétences des collaborateurs (formation continue).
Gérer les conflits et s’assurer d’un environnement de travail harmonieux.Gestion opérationnelle et administrative
Contrôler les stocks liés au service du petit déjeuner, et passer les commandes nécessaires.
Optimiser les coûts tout en maintenant les standards de qualité attendus.
Effectuer un suivi des performances (satisfaction client, productivité de l’équipe, rentabilité).
Mettre à jour les procédures opérationnelles en lien avec les retours clients et la direction.
Liste non exhaustive
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience professionnelle réussie dans un établissement de luxe
Présentation soignée
Polyvalence, disponible, rigueur et organisation
Excellent relationnel
Souci du détail et du client
Autonomie et prise d'initiativeAnglais indispensable
La connaissance du Logiciel Lightspeed serait un plus.
AVANTAGES
Contrat de 43h avec 2 jours de repos consécutifs
Horaires en continu du matin
Repas concoctés par l'équipe de notre cuisine
Uniformes et chaussures fournis
Blanchisserie sur place pour les uniformes
Parking sécurisé à l'hôtel, accès gratuit
Logement seul (avec faible participation 150 euros mensuel), avec parking sécurisé
Prime d'ancienneté
Prime "Employé du Mois"
Mutuelle incluse sur la rémunération nette annoncée
Établissement à taille humaine, esprit familial
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Anglais courant | Esprit d'équipe | Assurer la transmission des informations en interne et en externe | Autonomie | Polyvalence | Réactivité |
NOS VALEURS
Ambiance authentique | Engagement | Honnêteté | Sens de la confidentialité | Sincérité |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Sezz Saint-Tropez, boutique-hotel design 5* - membre Design Hotels - , associe avec invention le charme et le design pour exalter le si précieux sentiment d’ailleurs
Au coeur d’un parc de 11 000m² et réparties autour de la piscine, nos 35 chambres et 2 villas s’apparentent plutôt à des bungalows de luxe.
Nos chambres sont contemporaines avec des lignes pures, matières nobles et une hauteur de plafond culminant à 5 mètres conclue par une immense baie vitrée. Chaque chambre possède un jardin privatif avec terrasse et une salle de bain prolongée d’une douche extérieure, promesse de bien-être et d’évasion à ciel ouvert.Le mobilier est intégralement signé par le célèbre designer Christophe Pillet pour les plus prestigieux éditeurs internationaux. Dans sa scénographie épurée, le designer joue le revival d’influences fifties.
Aux commandes du restaurant Colette, nouvellement étoilé Michelin, le Chef Philippe Colinet.Bar Dom Pérignon, espace tendance et raffiné, idéalement situé face à la piscine, est une invitation à la détente pour savourer une coupe de champagne ou un cocktail dans une ambiance lounge.Le Spa Sezz by Suzanne Kaufmann, ses deux cabines de soins intérieures, son espace de gym extérieur, son jacuzzi, son hammam et ses leçons de yogas à l’aube et au soleil couchant invitent à renouer avec un essentiel bien-être.
Rémunération : 2 620,00€ à 2 621,00€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
