Cuisinier(ère) – Production & Service du midi – CDI – 7h/15h
CDI Temps plein – 7h00 / 15h00
WAKU WAKU Ramen met à l’honneur l’art culinaire japonais dans le respect de ses traditions et de son authenticité. 100 % maison
Afin de renforcer notre équipe de production, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) sérieux(se), organisé(e) et rigoureux(se), qui participera quotidiennement à la réalisation des différentes mises en place nécessaires au bon fonctionnement du restaurant.
Vous travaillerez sous la supervision du responsable de production dans le respect de nos recettes, de nos méthodes de fabrication et de nos exigences de qualité.
Votre journée sera organisée autour de deux missions principales : la production et les mises en place le matin, puis la participation au service du midi.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Salaire : 1 650 € net / mois
- Horaires : 7h00 – 15h00
- 5 jours travaillés / 2 jours de repos consécutifs
- CDI temps plein
- Heures supplémentaires majorées et rémunérées
- Prime de cooptation
- Prime mensuelle sur objectifs
- Repas fourni
- Mutuelle d’entreprise
- 50 % de l’abonnement TBM pris en charge
- Formation à nos recettes et techniques de cuisine japonaise
- Possibilités d’évolution
Vos missions
Production & mise en place
- Réaliser les mises en place et productions quotidiennes
- Préparer, tailler, cuire et conditionner les produits
- Respecter les recettes, grammages et fiches techniques
- Anticiper les besoins nécessaires au service
Service du midi
- Participer activement au service en cuisine
- Assurer la préparation et le dressage des plats selon le poste attribué
- Travailler efficacement en coordination avec le reste de la brigade
- Garantir la qualité, la régularité et la rapidité d’exécution pendant le service
Stocks & organisation
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
- Assurer la bonne rotation et l’organisation des stocks
- Contrôler les DLC, l’étiquetage et la traçabilité
- Maintenir les chambres froides, réserves et espaces de travail propres et organisés
- Respecter strictement les procédures et normes HACCP
Profil recherché
Nous recherchons une personne ayant une expérience en cuisine professionnelle, capable d’être aussi efficace en production que pendant un service.
Vous êtes :
- Ponctuel(le), fiable et rigoureux(se)
- Organisé(e) et efficace dans vos mises en place
- Réactif(ve) et à l’aise pendant les périodes de rush
- Capable de respecter précisément recettes et procédures
- Attentif(ve) à la qualité et à la régularité des préparations
- Respectueux(se) des règles d’hygiène et de sécurité
- Capable de travailler en autonomie comme en équipe
- Motivé(e) et avec l’envie d’apprendre
La connaissance de la cuisine japonaise n’est pas obligatoire : nous vous formerons à nos recettes et à nos méthodes.
Conditions
Type d’emploi : CDI – Temps plein
Salaire : 1 650 € net / mois
Horaires : 7h00 – 15h00
Rythme : 5 jours travaillés / 2 jours de repos consécutifs
Lieu : Bordeaux centre – en présentiel
Nous recherchons une personne qui aime le travail bien fait, la régularité et l'organisation.
Chez WAKU WAKU, chaque préparation compte : la qualité d'un ramen servi à nos clients commence plusieurs heures auparavant par une production précise, organisée et respectueuse du produit.
Si vous aimez cuisiner, travailler avec de beaux produits et souhaitez découvrir ou approfondir votre connaissance de la cuisine japonaise, rejoignez l'équipe WAKU WAKU !
Rémunération : 2 150,00€ à 3 001,41€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
