SECOND DE CUISINE (H/F) – CANTAROSSA | MONTAUBAN
Tu aimes être le bras droit du chef. Tu sais gérer un service, encadrer une équipe et garder la tête froide quand la cuisine tourne à plein régime.
Tu n'as pas envie d'être un simple exécutant. Tu veux avoir un vrai rôle dans une brigade qui avance, progresse et construit un projet ambitieux.
Alors, on aimerait te rencontrer.
Chez Cantarossa, nous recherchons un(e) Second de Cuisine pour accompagner notre chef au quotidien et participer activement au développement de notre cuisine, entièrement faite maison à partir de produits bruts, frais et de saison.
Tes missions
En véritable relais du Chef, tu participeras à la gestion opérationnelle de la cuisine.
Au quotidien, tu seras amené(e) à :
- Assister le Chef dans l'organisation de la cuisine et des services.
- Encadrer, accompagner et faire monter en compétence la brigade.
- Garantir la qualité, la régularité et la rapidité des envois.
- Participer à l'élaboration des cartes et des suggestions.
- Organiser les mises en place et optimiser la production.
- Contrôler les cuissons, les dressages et les standards de qualité.
- Gérer les commandes, les stocks et les réceptions de marchandises.
- Veiller au respect des coûts matières et à la limitation des pertes.
- Faire respecter les normes HACCP et maintenir une cuisine irréprochable.
- Remplacer le Chef en son absence et assurer le bon fonctionnement de la cuisine.
Ce qu'on recherche
- Une solide expérience en restauration.
- Un véritable esprit d'équipe et de leadership.
- De l'organisation, de l'autonomie et de la rigueur.
- Une personne capable de transmettre, motiver et montrer l'exemple.
- L'envie de construire un projet sur le long terme.
Ce qu'on t'offre
- 2,5 jours de repos par semaine.
- Un salaire attractif.
- Des pourboires conséquents.
- Un chef jeune, pédagogue et passionné.
- Une équipe jeune, dynamique et ambitieuse.
- Une cuisine où les produits frais, bruts et le fait maison sont une véritable priorité.
- De réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe de restauration en plein développement.
Nous ne cherchons pas simplement un second.
Nous cherchons une personne capable de faire grandir une équipe, de porter un vrai niveau d'exigence et de participer à une aventure ambitieuse, où l'humain compte autant que l'assiette.
Si tu te reconnais dans cette annonce, envoie-nous ton CV ou contacte-nous directement en message privé. Nous avons hâte de te rencontrer.
Rémunération : 2 300,00€ à 3 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
