À propos du poste
Nous recherchons un Chef sushiman H/F passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que spécialiste de la cuisine japonaise, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des sushis, sashimis et autres plats traditionnels. Vous incarnerez l’excellence culinaire en assurant la qualité, la fraîcheur et la sécurité alimentaire à chaque étape. Vous travaillerez dans un environnement stimulant où votre expertise en food service sera essentielle pour offrir une expérience authentique et mémorable à nos clients. Votre rôle sera également de veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire tout en collaborant étroitement avec l’équipe pour maintenir un service fluide et efficace.
PERSON
- Préparer et réaliser des sushis, sashimis, makis et autres spécialités japonaises avec précision et créativité
- Assurer la gestion des ingrédients frais, leur stockage et leur manipulation conformément aux normes d’hygiène
- Contrôler la qualité des produits tout au long du processus de préparation
- Participer à la mise en place du poste de travail pour garantir une organisation optimale
- Maintenir un environnement propre, hygiénique et sécurisé selon les standards en vigueur
- Collaborer avec l’équipe pour assurer un service rapide, efficace et convivial
- Respecter scrupuleusement les règles de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
Profil recherché
- Expérience significative en cuisine japonaise ou en tant que sushiman dans un environnement professionnel (restaurant ou établissement similaire)
- Maîtrise des techniques de préparation du sushi, du découpage du poisson, et de la cuisson si nécessaire
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments (Food safety)
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande précision dans la préparation culinaire
- Bonnes compétences en food handling, service client et gestion du temps
- Esprit d’équipe dynamique, organisé(e) et motivé(e) par l’excellence culinaire
- Flexibilité pour travailler selon les horaires du restaurant, y compris les weekends et soirées
Rejoignez-nous pour partager votre passion pour la cuisine japonaise tout en évoluant dans un cadre stimulant où votre savoir-faire sera valorisé. Nous offrons un environnement où votre talent peut s’épanouir pleinement grâce à une équipe engagée et à une culture axée sur l’excellence culinaire.
Rémunération : 1 900,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
