Vous connaissez le métier.
Les cuissons, les productions, les implantations, les temps forts… mais surtout l’importance d’un rayon vivant dès l’ouverture du magasin.
Nous recherchons un Manager PVP capable de piloter son rayon avec exigence, sens du commerce et management terrain.
Organiser et superviser la production pain, viennoiserie et pâtisserie
Garantir la qualité des fabrications et le respect des recettes
Assurer les cuissons, la mise en avant et l’attractivité du rayon
Adapter les volumes selon l’activité et les temps forts commerciaux
Développer les ventes grâce à une offre dynamique et qualitative
Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks
Suivre les indicateurs de performance : CA, marge, casse, démarque
Garantir le respect des règles d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
Organiser les inventaires et optimiser les pertes
Encadrer et accompagner l’équipe au quotidien
Organiser les plannings et répartir l’activité
Former les collaborateurs aux bonnes pratiques métier
Maintenir une dynamique d’équipe positive et exigeante
Garantir un accueil et un conseil client de qualité
Valoriser le savoir-faire du rayon et les produits fabriqués sur place
Participer à l’image commerçante et qualitative du magasin
Vous êtes titulaire d’un CAP Boulangerie ou CAP Pâtisserie.
Vous justifiez d’une expérience réussie en grande distribution, boulangerie artisanale ou environnement similaire avec management d’équipe.
Vous êtes :
Vous aimez les métiers de production, les environnements dynamiques et les équipes qui avancent ensemble.
