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Description du poste
Chai / Vinification
Le Domaine Lalande, situé à quelques kilomètres de carcassone, au bord du canal du Midi, recherche pour la période des vendanges 2026, un assistant maitre de chai.
Sous la responsabilité du maitre de chai et en relation avec l'oenologue du domaine, vous serez amené à effectuer les tâches suivantes :
-Réaliser le suivi analytique et organoleptique des raisins, des moûts et des vins.
-Assurer la traçabilité.
-Receptionner la vendange.
-Réaliser les opérations sur cuves (débourbage, levurage, remontage, écoulage...).
-Réaliser la prise d'échantillons.
-Assurer l'hygiène de la cave et des matériels.
-Respecter les consignes et procédures.
39h/semaine
Logement possible
Si vous n'avez pas de véhicule, le prêt d'un véhicule est possible pour vous rendre au supermarché le plus proche.
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Langues
Français ( Bilingue )
Expérience professionnelle
De 2 à 5 ans d'exp
Permis
Permis B
Autonome
Rigoureux(se)
Bonnes connaissance théoriques et pratiques des vinifications sur les trois couleurs
BTS VO avec minimum 2 ans d'expérience ou DNO junior
Salaire selon expérience
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 24000 € - Max 30000 €
Complément de salaire
Date d'embauche
2026-08-03
Réf. Vitijob
111513
