La Maison Jenny vous accueille dans un cadre chaleureux et nature près de Bâle. Notre maison s'est transmise de mère en fille depuis 1930, et c'est aujourd'hui Line et Théo qui s'occupent de l'hôtel et du restaurant.
Avec un service personnalisé, un accueil chaleureux et un personnel souriant, notre Hôtel Restaurant familial a pour seule philosophie : l’art de prendre son temps… découvrir, déguster et partager !
Envie de nous rejoindre?
Nous recherchons un second de cuisine H/F passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine.
Notre chef, partisan du fait maison, vous propose des mets revisités et dans l'air du temps. Vous découvrirez au sein d'une carte évolutive tous les 2 mois, une cuisine contemporaine, et des plats concoctés avec des produits frais, le tout réalisé avec passion et inspiration, dans le respect des produits locaux.
Responsabilités / Missions
Co-piloter la cuisine au quotidien
- Assister le Chef dans l’organisation et la gestion globale de la cuisine.
- Garantir la fluidité du service et la qualité constante des plats envoyés.
Encadrer et faire grandir la brigade
- Superviser, accompagner et former les commis et chefs de partie.
- Participer à la création d’un environnement de travail motivant et collaboratif.
Participer à la créativité culinaire
- Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes et à l’évolution de la carte.
- Être force de proposition pour valoriser les produits de saison et les producteurs locaux.
Gérer les produits et les approvisionnements
- Contrôler la réception des marchandises et la qualité des produits.
- Optimiser les stocks et limiter le gaspillage alimentaire.
Garantir les standards de qualité
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards de présentation.
- Maintenir un niveau d’exigence élevé sur chaque service.
Assurer le respect des normes d’hygiène
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP et les procédures d’hygiène et de sécurité.
Être le bras droit du Chef
- Remplacer le Chef en son absence et assurer la bonne gestion du service.
- Participer à l’organisation des plannings et à la coordination de l’équipe.
Profil Recherché
- Expérience de Sous Chef ou Second de Cuisine
- Diplôme en cuisine ou qualification équivalente.
- Excellentes compétences en matière de cuisson et de présentation.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Sens de l'organisation et souci du détail.
- Esprit d'équipe et bonnes compétences en communication.
- Créativité et passion pour la cuisine.
Avantages
- Salaire de 2600€ net.
- 13eme mois progressif en fonction de l'ancienneté
- Heures du dimanche majorées à 40%
- Opportunités de formation et de développement professionnel.
- Repas fournis pendant les heures de travail.
- Environnement de travail stimulant au sein d'une équipe passionnée.
- Restaurant fermé le lundi toute la journée, le samedi midi et le dimanche soir
Rémunération : à partir de 3 500,00€ par mois
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 68220 Hagenthal-le-Bas: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Expérience:
- restauration: 3 ans (Requis)
Permis/certification:
Lieu du poste : En présentiel
