À propos du poste
Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion quotidienne de la brigade, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous aurez l’opportunité de mettre en œuvre votre créativité culinaire tout en assurant une gestion efficace de l’équipe et des opérations en cuisine. Si vous êtes doté(e) d’un leadership naturel, d’une solide expérience en restauration et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Superviser et coordonner l’ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
- Gérer l’équipe de cuisine, répartir les tâches, encadrer et motiver les membres pour assurer une performance optimale
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité conformément aux réglementations en vigueur
- Élaborer les menus en collaboration avec la direction, en tenant compte des contraintes budgétaires et des attentes clients
- Contrôler la qualité des produits finis, veiller à leur présentation esthétique et à leur conformité aux recettes établies
- Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser la gestion des fournitures pour éviter le gaspillage
- Former le personnel aux bonnes pratiques culinaires et à la sécurité en cuisine
- Participer activement à l’entretien et à la propreté de l’espace de travail
Profil recherché
Vous possédez une solide expérience en gestion culinaire, idéalement dans un environnement similaire . Vous faites preuve d’un excellent leadership, d’une capacité à gérer une équipe avec bienveillance tout en étant exigeant(e). Vous avez une connaissance approfondie des normes sanitaires et êtes capable(e) d’assurer leur application rigoureuse. Votre sens du service, votre créativité culinaire ainsi que votre capacité à travailler sous pression seront vos atouts pour réussir dans ce poste. Nous attendons des candidat(e)s sélectionné(e)s qu’ils/elles soient motivé(e)s par l’excellence gastronomique, soucieux(se) de la satisfaction client et désireux(se) d’évoluer dans un cadre professionnel stimulant.
Nous sommes fermés les dimanches et jours fériés.
Repos hebdomadaires fixes.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 300,00€ à 2 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
