Second / Seconde de cuisine expérimenté(e) H/F
Brasserie des Arènes – Nîmes (30)
La Brasserie des Arènes, située face aux Arènes de Nîmes, recherche un(e) Second(e) de cuisine expérimenté(e) pour renforcer son équipe.
Notre établissement propose une cuisine traditionnelle, régionale et provençale, basée sur des produits frais, de saison et une cuisine entièrement faite maison.
Notre établissement est labellisé Tables & Auberges de France – Table de Terroir.
Votre rôle
En collaboration directe avec le chef de cuisine, vous participez à la préparation et à l’envoi des plats et contribuez au bon fonctionnement de la cuisine.
Vos principales missions seront :
- Participer à la mise en place et aux préparations culinaires
- Assurer les différents services avec le chef
- Réaliser les cuissons et les préparations dans le respect des recettes et fiches techniques
- Garantir la qualité et la régularité des plats envoyés
- Participer à la gestion et à l’organisation de la cuisine
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
- Participer à la réception et au rangement des marchandises
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Être capable de remplacer le chef ponctuellement en son absence
- Participer à l’encadrement et à la bonne coordination de l’équipe de cuisine
Le profil recherché
Nous recherchons avant tout un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) souhaitant évoluer ou ayant déjà une expérience en tant que second(e).
Expérience en restauration traditionnelle, brasserie ou cuisine de produits frais indispensable.
Nous recherchons une personne :
- Autonome et organisée
- Dynamique et réactive pendant les services
- Sérieuse, ponctuelle et impliquée
- Ayant un véritable goût pour le travail des produits frais
- Sensible au fait maison et à la qualité des assiettes
- Capable de travailler en équipe et dans un environnement soutenu
- Ayant le sens des responsabilités
Une bonne connaissance de la cuisine traditionnelle et provençale serait appréciée.
Notre cuisine
À la Brasserie des Arènes, nous défendons une cuisine généreuse et authentique, avec notamment nos spécialités régionales et nos incontournables faits maison ainsi que des suggestions élaborées au fil des saisons et des arrivages.
Nous souhaitons intégrer une personne qui partage cette exigence de qualité et l’envie de proposer une cuisine sincère et soignée.
Conditions
Type de contrat : CDD renouvelable Poste : Second(e) de cuisine H/F Lieu : Nîmes (30)Rémunération : selon expérience et qualificationExpérience : 2 ans minimum en cuisine, expérience en tant que second(e) appréciée Disponibilité : selon les besoins de l’établissement
Le poste est à pourvoir au sein d’une équipe dynamique, dans un établissement bénéficiant d’un emplacement exceptionnel au cœur de Nîmes, face aux Arènes.
Vous êtes passionné(e) par votre métier, aimez travailler des produits frais et souhaitez rejoindre une maison qui privilégie le fait maison et la cuisine de terroir ?
Nous attendons votre candidature !
Merci de nous transmettre votre CV en précisant vos expériences précédentes en cuisine.
Rémunération : 2 333,00€ à 3 227,77€ par mois
Avantages :
- Horaires flexibles
- Intéressement
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
