À propos du poste
Nous recherchons un ou une sushiman ou sushimane passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine japonaise, vous serez responsable de la préparation, de la confection et de la présentation des sushis et autres spécialités asiatiques, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique où votre savoir-faire et votre créativité seront valorisés pour offrir une expérience culinaire authentique à nos clients.
Responsabilités
- Préparer et réaliser des sushis, sashimis, makis et autres mets japonais selon les recettes et standards établis
- Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation esthétique des plats servis
- Gérer la préparation des ingrédients en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes en vigueur
- Participer à la gestion des stocks en veillant à l’approvisionnement en produits frais et en passant les commandes si nécessaire
- Collaborer avec l’équipe pour assurer un service fluide et satisfaire la clientèle
- Respecter les procédures internes en matière de sécurité alimentaire et d’hygiène
Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine japonaise et possédez une solide expérience en tant que sushiman ou sushimane. Vous maîtrisez les techniques de préparation du poisson cru, du riz vinaigré, ainsi que l’art de la présentation. Une expérience préalable dans un établissement similaire est souhaitée, notamment dans le. Vous faites preuve d’une grande rigueur dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. Vous êtes créatif(ve), précis(e) et capable de travailler efficacement sous pression tout en maintenant une excellente qualité. La connaissance du est un atout supplémentaire. Si vous souhaitez évoluer dans un environnement professionnel stimulant où votre expertise sera reconnue, n’hésitez pas à postuler.
Rémunération : 1 795,21€ à 3 180,20€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
