À propos du poste
En tant que Directeur de restaurant, vous serez le moteur de l’expérience culinaire et de l’accueil dans notre établissement. Vous aurez la responsabilité de superviser l’ensemble des opérations quotidiennes, d’assurer une gestion efficace de l’équipe, et de garantir un service client exceptionnel. Votre rôle sera essentiel pour créer une ambiance chaleureuse, maintenir les standards de qualité en matière de sécurité alimentaire et d’hospitalité, tout en optimisant la performance financière du restaurant. Vous serez également chargé de former, encadrer et motiver votre équipe pour atteindre des objectifs ambitieux. Avec votre leadership dynamique, vous contribuerez à faire de notre restaurant un lieu incontournable pour nos clients.
PERSON
- Superviser et coordonner toutes les activités en cuisine et en salle pour assurer un service fluide et efficace
- Gérer la préparation des plats en veillant au respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer une gestion rigoureuse des stocks, du nettoyage et du maintien des équipements culinaires
- Accueillir chaleureusement les clients, répondre à leurs attentes et garantir leur satisfaction totale
- Superviser le personnel, réaliser des entretiens d’embauche, former et évaluer les membres de l’équipe
- Contrôler la gestion financière du restaurant, notamment la caisse et les ventes quotidiennes
- Mettre en place des initiatives pour améliorer continuellement la performance opérationnelle et la satisfaction client
Profil recherché
- Expérience significative dans la gestion d’un restaurant ou d’un établissement de restauration, avec une forte orientation service client
- Solides compétences en gestion d’équipe, leadership naturel et capacité à motiver un personnel diversifié
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des aliments (Food safety)
- Expérience en gestion financière, notamment en gestion de caisse (Cash handling) et optimisation des coûts
- Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant un haut niveau d’exigence
- Excellentes compétences en communication, sens du service et diplomatie dans la relation client
- Connaissance pratique en préparation culinaire, gestion de cuisine (Kitchen management), ainsi qu’en service en salle (Food service management)
- Expérience préalable dans la supervision ou le management d’un restaurant ou barista expérience appréciée
- Aptitude à former et à encadrer une équipe dynamique dans un environnement exigeant
- Esprit entrepreneurial avec une passion pour l’hospitalité et le souci du détail
Rejoignez-nous pour diriger avec passion un lieu où excellence culinaire rime avec convivialité !
Rémunération : 1 991,52€ à 2 300,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
