Hôtel 4 Château Belmont - Restaurant bistronomique/gastronomique - 90 couverts recherche son chef de partie H/F en CDI. Carte + menus du jour, avec une forte activité banquets / groupes / cocktails.
Vous rejoignez une brigade de 10 personnes.
Votre mission :
- Sous la responsabilité du Chef de cuisine / Sous-chef, vous gérez votre poste et assurez une production exigeante et régulière sur les services restaurant et événements, dans le respect des standards qualité et HACCP.
Vos responsabilités :
- Tenir votre poste (chaud / garde-manger / pâtisserie selon profil) : mise en place, production, dressage, envoi
- Participer aux menus du jour et à la mise en valeur de la carte
- Assurer les productions liées aux banquets, groupes, cocktails (organisation, anticipation, efficacité)
- Appliquer les procédures HACCP (traçabilité, DLC, hygiène, rangement)
- Encadrer et accompagner commis / apprentis (selon organisation)
- Travailler en coordination avec la brigade et la salle pour des services fluides
- CDI 35h
- Un weekend sur deux
Lieu du poste : En présentiel
Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
