À propos du poste
Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. Vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats dans le respect des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous avez une solide expérience en cuisine, notamment dans un environnement exigeant, et que vous souhaitez évoluer au sein d’une équipe dynamique, ce poste est fait pour vous. Vous participerez activement à la création de menus innovants tout en assurant une production efficace et conforme aux normes d’hygiène.
Responsabilités
- Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les recettes et les standards établis
- Gérer une section spécifique de la cuisine en autonomie, tout en collaborant avec le reste de l’équipe
- Veiller à la qualité, à la présentation et à la fraîcheur des produits utilisés
- Respecter strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des aliments
- Contrôler la bonne gestion des stocks, effectuer les commandes si nécessaire et optimiser l’utilisation des produits
- Participer à l’élaboration des menus et à l’innovation culinaire
- Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP
- Encadrer ou former éventuellement les commis ou apprentis en cuisine
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en cuisine, notamment dans un contexte similaire, avec une connaissance approfondie du food handling, du food safety et du food preparation. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires (cooking) et avez une sensibilité artistique pour la présentation des plats. Une expérience significative dans un environnement exigeant est souhaitée. Vous faites preuve d’un grand sens du détail, d’une organisation rigoureuse et d’un esprit d’équipe. La capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant une qualité constante est essentielle. Votre passion pour la cuisine, votre créativité et votre engagement seront vos principaux atouts pour réussir dans ce poste.
Rémunération : 1 786,89€ à 2 766,44€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
