À propos du poste
Pour l’ouverture de notre nouveau restaurant, nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre cuisine, assurant la qualité des préparations culinaires, la gestion quotidienne de la cuisine et le bon fonctionnement du service.
Responsabilités
- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Superviser et coordonner l’équipe en cuisine lors des services, en veillant à la fluidité des opérations.
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
- Gérer l’approvisionnement, le stockage et la rotation des produits alimentaires pour minimiser le gaspillage.
- Contrôler la qualité des plats avant leur service et ajuster si nécessaire.
- Former et encadrer les commis de cuisine et autres membres de l’équipe culinaire.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes en vigueur.
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en restauration ou en hôtellerie, notamment dans la gestion d’une équipe en cuisine. Vous possédez une excellente connaissance des techniques culinaires, ainsi que des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Votre leadership naturel, votre sens du service et votre capacité à gérer plusieurs tâches simultanément font de vous un(e) candidat(e) idéal(e). Vous avez déjà une expérience significative dans la gestion d’une cuisine ou dans un poste similaire, avec une connaissance approfondie du secteur. Autonome, organisé(e) et doté(e) d’un excellent relationnel, vous souhaitez contribuer au succès d’un établissement reconnu pour sa qualité culinaire.
Rémunération : 1 900,00€ à 2 400,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
