Qui sommes-nous ?
Envie de rejoindre une équipe dynamique, de travailler avec des produits locaux et de donner du sens à votre métier ?
Chez Fagots et Froment, nous valorisons le travail en équipe, la transmission et l’amour du métier.
Fagots et Froment est une boulangerie paysanne spécialisés dans la cuisson au feu de bois. Nous travaillons des matières premières issues de circuits courts, en lien direct avec des producteurs locaux : farines, beurres, œufs et fruits.
La cuisson au bois est un savoir-faire exigeant qui donne à nos gâteaux leur caractère unique. Nous souhaitons conserver une pâtisserie authentique, ancrée dans le terroir et respectueuse du rythme des saisons.
Le poste
Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) pour rejoindre notre équipe et participer à la fabrication quotidienne de nos brioches, viennoiseries, gâteaux de voyage, tout en nous aidant à élargir notre gamme de pâtisseries.
Vos missions
- Fabriquer les produits selon nos recettes
- Gérer la cuisson au four à bois : maîtrise des températures
- Sélectionner et travailler des matières premières en circuit court, dans le respect de la saisonnalité
- Participer au développement de nouvelles recettes de pâtisserie (viennoiseries, entremets, pâtisseries fines…) pour diversifier notre offre
- Veiller à la qualité constante des produits et au respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Contribuer à l'organisation de l'atelier : gestion des stocks, commandes auprès des producteurs partenaires, rangement
Profil recherché
- Formation en pâtisserie (CAP, BP ou équivalent)
- 1 à 3 ans d'expérience en pâtisserie
- Curiosité pour les techniques de cuisson traditionnelles (four à bois). Aucune expérience n’est requise dans ce domaine. Nous aimons transmettre notre savoir-faire.
- Envie de développer notre offre en pâtisserie fine
- Sensibilité pour les produits locaux et une démarche de qualité
- Autonomie, rigueur, sens du travail bien fait
- Esprit d'équipe et bonne humeur
Ce que nous offrons
- Un poste en CDI au sein d'une petite structure
- La possibilité de monter en compétences
- Un cadre de travail authentique, centré sur le savoir-faire et le produit
- Rémunération à préciser selon profil et expérience
- Lieu : Le Rozay à Essé, Travail du mardi au samedi avec des heures de nuit
· Si vous avez envie de contribuer à une aventure humaine et gourmande, au sein d’une équipe passionnée et engagée, nous serions ravis de vous rencontrer !
· Intéressé(e) ? Envoyez-nous votre CV à [email protected] ou appelez-nous au 02.99.47.04.26
Rémunération : à partir de 1 971,71€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
