- Participer à l’élaboration des menus et créer/adapter des recettes en lien avec le chef de cuisine,
- assurer la confection des repas et leur distribution en veillant à leur qualité et à leur équilibre alimentaire, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur,
- appliquer les recommandations spécifiques en matière de régime alimentaire,
- Participer aux commissions repas
- Veiller à la satisfaction des bénéficiaires dans un souci de convivialité, de plaisir et d’éducation au goût,
- Participer à la mission d’accueil des bénéficiaires et des tiers
- entretenir de bonnes relations avec le chef de cuisine
- participer à la réception et à l'approvisionnement des produits : contrôler la quantité et la qualité des produits en référence aux bons de livraison et aux normes HACCP, stocker et contrôler la rotation des produits,
- préparer des plats : fabriquer, assembler et dresser des préparations culinaires simples froides ou chaudes, assembler les produits frais et semi-élaborés, selon différents modes de cuisson,
- assurer les approvisionnements : inventaire, commande, gestion des stocks,
- assurer le service des repas,
- débarrasser les tables, réceptionner, trier la vaisselle avant le lavage en machine et vérifier la propreté à la fin du cycle de nettoyage.
Entretien des espaces cuisine :
- préparer le matériel, les produits nettoyants et baliser les zones glissantes,
- planifier et organiser une intervention de nettoyage en fonction d’instructions générales,
- Nettoyer et entretenir les locaux en utilisant des techniques manuelles et/ou des techniques mécanisées mises à disposition
- réaliser l’entretien courant du matériel,
- contribuer à la sécurisation des locaux : signaler les dysfonctionnements et alerter en cas de difficultés.
Pour réaliser ces missions vous êtes disponible sur un planning du lundi au vendredi
