- La Place Bistrot Garde-Manger recrute !
La Place est un lieu où nos clients peuvent venir boire, manger, acheter pour faire plaisir ou se faire plaisir.
Un lieu convivial où nous préparons, servons et vendons tapas, charcuteries,
fromages, petits plats, desserts, brunch, vins et cocktails.
Nous organisons également ponctuellement des animations et des concerts, le tout
avec passion et bonne humeur, dans un cadre chaleureux et convivial.
En somme, un lieu où il fait bon vivre !
Nous avons 50 places à l'intérieur et 90 places sur notre terrasse.
La saison forte à La Place est de Mai à fin Septembre et également le mois de Décembre durant le marché de Noël. Le reste de l’année reste très bien animé !
Dans le cadre du développement de La Place, nous recherchons un(e)
Responsable de restaurant avec une forte sensibilité cuisine, qui viendra
compléter l’équipe déjà en place.
Vous travaillerez en collaboration avec notre Responsable de restaurant actuelle, principalement en charge de la salle et du service.
Votre rôle sera davantage orienté vers la cuisine, la gestion de l’équipe en
cuisine, l’organisation et le développement de l’offre culinaire, tout en participant
au bon fonctionnement global de l’établissement.
Nous recherchons une personne de terrain, autonome et dynamique, capable de
prendre en main la cuisine, d’accompagner l’équipe de deux cuisiniers en place et des saisonniers dans son quotidien et de garantir une organisation fluide entre la cuisine et la salle.
Vous serez un véritable référent cuisine, tout en ayant une vision globale de
l’établissement.
Profil recherché
Nous recherchons avant tout une personne de terrain, passionnée par la
restauration et qui aime transmettre son savoir-faire.
· Expérience significative en cuisine et/ou en gestion d’un établissement de
restauration.
· Une expérience en management d’équipe est souhaitée.
· Bonne maîtrise de l’organisation d’une cuisine et des services.
· Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
· Sens de l’organisation, rigueur et capacité à anticiper.
· Vous êtes autonome et savez prendre des décisions.
· Vous êtes dynamique, réactif(ve) et aimez être sur le terrain.
· Vous aimez travailler en équipe et avez un bon relationnel.
· Vous êtes capable de travailler en collaboration étroite avec la Responsable
de restaurant en charge de la salle.
· Vous êtes force de proposition et avez envie de faire évoluer l’offre culinaire.
· Vous avez le sens du détail et êtes attaché(e) à la qualité des produits et des
préparations.
· Vous aimez transmettre, accompagner et faire progresser une équipe.
Un poste clé dans l’organisation de La Place
Ce poste est particulièrement important dans notre organisation.
La Responsable de restaurant déjà en place assure principalement la gestion
de la salle, du service et de la relation client.
De votre côté, vous serez le référent de la cuisine, avec la responsabilité de son
organisation, de son équipe, des approvisionnements et de l’évolution de notre offre
culinaire.
L’objectif est de créer une véritable complémentarité entre la salle et la cuisine,
avec deux responsables qui travaillent main dans la main pour faire vivre et
développer La Place.
Nous recherchons une personne qui saura allier professionnalisme, leadership,
passion de la cuisine, créativité et bonne humeur.
Si vous avez envie de rejoindre une équipe conviviale, de participer au
développement d’un établissement vivant et de prendre part à son évolution,
N'attendez plus pour nous envoyer votre candidature !
Rémunération : 41 500,00€ à 46 200,00€ par an
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 68140 Munster: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Expérience:
- Restauration: 3 ans (Requis)
Permis/certification:
Lieu du poste : En présentiel
