Au sein du ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Innovation (MESRI), le Centre national des oeuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des oeuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s'étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus.
Leur ambition est d'apporter aux 3 millions d'étudiants les mêmes chances d'accès et de réussite dans l'Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires.
Le Crous de Lille-Nord-Pas-de-Calais est doté d'un budget de 84,2 millions d'euros et bénéficie d'un dispositif de 800 emplois (administratifs, techniques et ouvriers).
Les activités de restauration et de logement sont assurées au sein d'unités de gestion : 50 résidences, 20 restaurants, 41 cafétérias, réparties sur 2 départements. L'offre en hébergement s'élève à 9 370 logements, le nombre annuel de repas servis s'élève à environ 3,6 millions. L'académie accueille 200 200 étudiants environ dont 53 000 boursiers sur critères sociaux.
Polyvalent.e, organisé.e et rigoureux.se dans la mission attribuée, vous participez au quotidien à l'activité de restauration en production ou en cafétéria. Les connaissances et application des principes d'hygiène en restauration collective sont essentielles et acquises.
Vous êtes en mesure de suivre et reporter tout élément nécessaire aux procédures définies, par écrit ou par la prise en main d'une application informatique basique. Le savoir compter et lecture des codes restent nécessaires pour le postage en allotissement afin de répartir justement les produits finis prêts à être livrés.
Principales missions :-
Participer aux activités de préparation des repas,
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Exécuter les travaux de nettoyage et d'entretien des locaux et équipements,
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Participer aux travaux de plonge et de laverie,
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Effectuer la manutention des mobiliers, des matériels et des produits,
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Veiller au bon état des locaux, des biens et du matériel et informer les responsables,
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Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
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Assurer ponctuellement le service des poubelles.
Connaissances :
- Connaissance et utilisation des produits, matériels et techniques de nettoyage,
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Connaissance du type de surface et des objets à traiter,
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Connaissance des techniques de manutention,
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Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques),
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Connaissance des règles d'hygiène de santé et sécurité au travail en vigueur
Compétences opérationnelles :
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Réaliser les préparations culinaires
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Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
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Assurer le conditionnement et l'allotissement
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Utiliser et entretenir les équipements
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Travailler en équipe
Compétences comportementales :
- Rigueur et respect des procédures.
- Sens de l'organisation.
- Réactivité et adaptation aux contraintes de production.
- Esprit d'équipe.
- Respect des normes de qualité et de sécurité
