À propos de nous
Situé au cœur historique de Tours, sur la célèbre rue Colbert, le Restaurant Le Turon est une table conviviale et cosy reconnue pour sa cuisine de région et sa belle sélection de vins du Val de Loire. Forts d'une clientèle fidèle et touristique (noté 4.7/5), nous mettons un point d'honneur à proposer des assiettes généreuses, faites maison, dans une ambiance de travail dynamique et respectueuse. Pour renforcer notre équipe en cuisine, nous recherchons un(e) Cuisinier(e) passionné(e) et autonome.Vos missions principales
- Production culinaire : Assurer la mise en place et la réalisation des plats de la carte (entrées, plats, desserts) à partir de produits frais et régionaux.
- Gestion du service : Assurer l'envoi des assiettes lors des services du midi et du soir en garantissant la régularité des cuissons, des saveurs et du dressage.
- Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la conformité des produits et au suivi des stocks pour limiter la démarque.
- Hygiène et sécurité : Appliquer et faire respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) : traçabilité, suivi des températures et nettoyage du poste.
Profil recherché
- Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire en restauration traditionnelle ou bistronomique.
- Compétences : Maîtrise des techniques de découpe, des modes de cuisson et rapidité d'exécution pendant le "coup de feu".
- Savoir-être : Rigoureux(se), organisé(e) et ponctuel(le), vous avez un fort esprit d'équipe et le sens du détail.
Ce que nous offrons
- Un cadre de travail agréable dans un restaurant à excellente réputation.
- Une cuisine axée sur la valorisation du terroir local.
- Horaires avec coupure (selon planning d'ouverture du restaurant).
Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois
Avantages :
- Participation
- Repas fourni
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
