À propos du poste
Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la pâtisserie, vous serez responsable de la création, de la préparation et de la présentation de desserts, viennoiseries et autres spécialités sucrées. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l’équipe en cuisine pour garantir la qualité et l’originalité de nos produits, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous êtes créatif(ve), rigoureux(se) et souhaitez contribuer à offrir une expérience gustative exceptionnelle à nos clients, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Concevoir et réaliser des pâtisseries, viennoiseries, entremets, glaces et autres desserts en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Assurer la gestion des stocks de matières premières, veiller à leur fraîcheur et passer les commandes nécessaires.
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité dans toutes les étapes de la production.
- Superviser le dressage, la présentation et la mise en valeur des produits pour assurer leur attrait visuel.
- Innover en proposant régulièrement de nouvelles créations pâtissières pour renouveler l’offre.
- Participer à l’organisation du planning de production et former ou encadrer éventuellement le personnel en cuisine.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur.
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en pâtisserie, idéalement dans un environnement professionnel tel qu’un restaurant ou une pâtisserie haut de gamme. Vous maîtrisez parfaitement la préparation culinaire (food preparation), la cuisson (cooking), ainsi que la manipulation des aliments (food handling). La connaissance approfondie des techniques de pâtisserie (baking), des normes d’hygiène (food safety) et une expérience en restauration (restaurant experience) sont indispensables. Vous faites preuve d’un sens artistique développé pour le dressage et la présentation des desserts, ainsi que d’une grande rigueur dans le respect des procédures. Créatif(ve), autonome et capable de travailler sous pression, vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d’une équipe dynamique afin d’offrir une expérience gustative inoubliable à nos clients.
Rémunération : 1 795,21€ à 3 407,50€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
