Chef de Partie Froid (H/F) – CDI – Caen
Intégrez une brigade où la qualité, l'organisation et l'esprit d'équipe sont au cœur du métier.
Nous recrutons un(e) Chef de Partie Froid souhaitant mettre son expertise technique, son sens du détail et sa créativité au service d'un restaurant reconnu pour la qualité de ses produits et l'exigence de sa cuisine.
Vos responsabilités
En tant que chef de partie froid, vous assurez la préparation, le dressage et l'envoi des réalisations tout en garantissant un niveau de qualité constant. Vous organisez votre poste avec rigueur afin d'assurer le bon déroulement des services et veillez au respect des standards qui font la réputation de l'établissement.
Vous prenez également part à l'évolution de la cuisine en proposant de nouvelles idées et en participant activement à l'amélioration continue des méthodes de travail.
Vos missions
- Préparer et envoyer les plats froids dans le respect des exigences de qualité de la maison.
- Réaliser des dressages précis, réguliers et soignés.
- Participer à la création de nouvelles recettes, suggestions et évolutions de la carte.
- Garantir l'application des fiches techniques et la constance des préparations.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.
- Accompagner les membres de l'équipe dans l'application des bonnes pratiques.
- Contribuer au maintien d'un haut niveau de qualité, de rigueur et d'organisation au sein de la brigade.
Profil recherché
Vous possédez une expérience significative en cuisine. Vous êtes créatif et rigoureux. Vous recherchez un établissement où l'engagement, l'autonomie et le professionnalisme sont pleinement reconnus.
Nous apprécierons particulièrement :
- Une excellente maîtrise du poste froid.
- Un véritable souci du détail et de la qualité des dressages.
- De la créativité dans la conception de nouvelles préparations.
- Une organisation irréprochable et une parfaite connaissance des règles d'hygiène.
- Une capacité à faire appliquer les procédures avec pédagogie.
- De la réactivité et de l'efficacité lors des services soutenus.
Une expérience d'au moins trois ans en restauration est souhaitée.
Ce que nous vous offrons
- CDI de 42 heures par semaine.
- Rémunération nette comprise entre 1 900 € et 2 100 € selon votre expérience. Soit en brut 2436€ à 2692€.
- Prime annuelle de 1 500 €.
- Pourboires mensuels.
- Deux jours de repos consécutifs et fixes.
- Une journée en continu ainsi qu'une demi-journée de repos supplémentaire, fixes chaque semaine.
- Participation aux frais de transport domicile-travail.
- De réelles perspectives d'évolution vers davantage de responsabilités.
- Un cadre de travail stable, structuré et bienveillant.
Prise de poste
À convenir selon vos disponibilités.
Vous aimez travailler dans une cuisine organisée, où la qualité, la rigueur et le sens du collectif sont essentiels. Vous souhaitez occuper un rôle clé au sein d'une brigade investie et participer activement à son développement. Nous serons heureux d'échanger avec vous.
Rémunération : 2 436,00€ à 2 692,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
