À propos de nous
Le groupe Le Yen est une référence de la gastronomie japonaise fusion depuis plus de 20 ans. Né à Marseille, il s'est progressivement développé à Aix-en-Provence, Nice et, plus récemment, à Toulon, affirmant sa volonté de faire rayonner son savoir-faire à travers la région. Notre mission : offrir une expérience culinaire immersive alliant authenticité, créativité et excellence du service.
Dans ce cadre, nous recrutons un Commis de cuisine H/F passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre brigade en cuisine.
Vos missions principales
Sous la supervision du Chef de Partie et du Chef de Cuisine, vous participez à toutes les étapes de la production culinaire :
- Participer à la préparation et à la mise en place des postes de travail avant le service.
- Assister l’équipe dans la réalisation des plats, en respectant les fiches techniques et les consignes.
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, sauces, garnitures, etc.).
- Garantir le respect strict des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.
- Contribuer à la bonne organisation et au nettoyage de la cuisine après chaque service.
- Être force de proposition et manifester un intérêt pour apprendre et progresser.
Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent) appréciée.
- Première expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique souhaitée (y compris stage ou alternance).
- Rigueur, organisation et rapidité d’exécution.
- Esprit d’équipe, adaptabilité et envie d’apprendre.
- Intérêt pour la cuisine japonaise ou asiatique est un plus.
Ce que nous offrons
- Une opportunité unique de participer à l’ouverture d’un restaurant d’exception à Nice.
- Un cadre de travail inspirant, au sein d’un groupe en pleine expansion.
- Des possibilités d’évolution (au sein du restaurant de Nice et dans le groupe Le Yen).
- Rémunération selon profil et expérience.
- Avantages repas – Tenue fournie – Accompagnement formation continue (AFEST, plan de formation interne).
Processus de recrutement
- Étude des candidatures
- Entretiens avec l’équipe RH et le Chef Exécutif
- Période d’essai en conditions réelles
Rémunération : à partir de 1 867,06€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Formation:
Expérience:
- commis de cuisine: 2 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
