Rejoignez Le Groupe Degenne, un acteur majeur de la restauration dans la région!
Implanté au cœur de Clermont-Ferrand, notre groupe est aujourd’hui une référence incontournable de la ville.
Madeleine La plus belle des brasseries au pied de la cathédrale, véritable repère des Clermontois, conviviale et vivante!
Nous sommes aujourd’hui un acteur majeur du secteur de la restauration, reconnu pour :
La qualité constante de nos établissements
La diversité de nos concepts
Notre exigence de professionnalisme
Notre ambition ne se limite pas à développer nos établissements. Nous souhaitons faire évoluer celles et ceux qui les font vivre.
Nous proposons : des formations régulières, des mutations possibles entre établissements, de réelles perspectives d’évolution interne, une entreprise en constante évolution, dynamique et ambitieuse.
Rejoindre notre groupe, c’est intégrer une structure solide, en plein essor, où l’investissement et le talent sont reconnus et valorisés.
Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine (H/F) pour un éventuel développement:
2.5 jours de congés consécutifs par semaine, (2 semaines de vacances l'été).
Contrat 44h / semaine (salaire indiqué en brut, soit 2000€ net)
6 mois d'expérience minimum exigée en tant que second et 2 ans minimum en cuisine.
Formation, évolution et mutation possible en interne.
Il ou elle aura pour mission:
Réaliser des préparations préliminaires
Exécuter des recettes à partir de fiches techniques
Vérifier le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification) dans un premier temps, mais aussi:
Contrôler le stockage ou stocker des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur,
Elaborer les fiches techniques,
Organiser ses tâches en fonction des consignes de la production,
Anticiper la mise en place du service suivant,
Réaliser le nettoyage et le rangement de son poste de travail à chaque fin de service
Respecter les procédures de mise en place de la démarche HACCP
Savoir manager une équipe, gestion des plannings etc...
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 800,00€ à 2 900,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
