Descriptif
Descriptif du poste :
Le Centre Hospitalier Annecy Genevois recrute un cuisinier (H/F) dans le cadre d'un CDD de 3 mois, renouvelable.
Vous serez en charge de :
assurer la productionchaude et froide dans le respect du plan de fabrication et des contraintes alimentaires liées à la réalisation de repas hospitaliers
la responsabilité de l'HACCP et du suivi des PND
la mise en place des produits afin d'assurer la production
participer à l'amélioration continue de la prestation
conditionner sa production
être en collaboration avec le responsable de production sur le déroulé de la journée
Horaires de journée
1 week-end sur 2 travaillés
Manutention de charge et station debout prolongée
Profil recherché :
CAP/BEP cuisine obligatoire pour la prise de poste
Expérience en milieu de la restauration collective
Permis B
Savoir-faire :
Connaissance approfonie des techniques culinaires, des bases de l'alimentation, des spécificités nutritionnelles
Connaissance du fonctionnement de la restauration en liaison froide
