À propos du poste
Nous recherchons un(e) sushiman H/F passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que maître dans l’art de la préparation des sushis, vous serez responsable de la confection de plats authentiques et de haute qualité, en respectant strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la création d’une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients, en apportant votre savoir-faire et votre enthousiasme à chaque service.
Responsabilités
- Préparer, assembler et présenter des sushis, sashimis, makis et autres spécialités japonaises avec précision et créativité
- Assurer la conformité des ingrédients et la qualité des produits tout au long du processus de préparation
- Respecter scrupuleusement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
- Gérer efficacement le stock d’ingrédients frais, veiller à leur rotation et signaler les besoins en approvisionnement
- Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux standards sanitaires en vigueur
- Collaborer avec l’équipe pour garantir un service fluide et une expérience client optimale
- Participer à la formation ou au mentorat des nouveaux membres de l’équipe si nécessaire
Profil recherché
- Expérience significative en cuisine japonaise ou en tant que sushiman dans un environnement professionnel (restaurant ou établissement similaire)
- Maîtrise des techniques de préparation du sushi, du découpage à la présentation esthétique des plats
- Connaissance approfondie des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments (Food safety)
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande précision dans la préparation culinaire
- Sens du détail, créativité et passion pour la cuisine asiatique authentique
- Bonne résistance physique pour supporter les longues périodes debout et le rythme soutenu du service
- Aptitude à travailler en équipe dans un environnement dynamique et convivial
Rejoignez-nous pour partager votre passion culinaire tout en évoluant dans un cadre stimulant où qualité, authenticité et satisfaction client sont nos priorités. Nous valorisons chaque talent qui souhaite contribuer à faire vivre une expérience gastronomique unique!
Rémunération : 1 795,21€ à 3 027,36€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
