La direction de l'hôtel Le Grand Aigle**** recherche son/sa Maitre d'hôtel pour sa saison hivernale dans la vallée de Serre Chevalier, du 04 décembre au 05 avril.
- Encadrement, Management et planning de l'équipe de la salle et du bar
- Interlocuteur principal avec la cuisine et avec la réception
- En charge du bon déroulement du service : accueil client, plan de salle, satisfaction, encaissement
- Capable de résoudre les problèmes pouvant intervenir pendant le service avec les clients
- Commande et gestion des stocks
- Création de la carte des vins
- Mise à jour des tarifs et articles sur notre logiciel de caisse Lighspeed
- Caisses et justifications des caisses quotidiennes
- Mensuellement, réalisation d'inventaire et justification des écarts
- Animation des points de ventes, force de proposition pour dynamiser le bar et le restaurant
- Remontées clients pour amélioration des plats avec l'équipe de cuisine
- Respect des normes d'hygiène HACCP
- Veille au nettoyage et à l'entretien du matériel à disposition
- Soutien aux équipes pendant le service pour en assurer le bon déroulement.
- Respect et suivi des nouveaux protocoles sanitaires en place
Liste de tâches non exhaustive
Une polyvalence pourra être demandée en fonction de l'activité de l'établissement, notamment afin de renforcer ponctuellement les autres services en cas de baisse d'activité.
2 jours de congé / semaine
2460.00 € brut / 169h00
Possibilité de logement en fonction des disponibilités
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Rémunération : 2 460,00€ par mois
Expérience:
- Restauration: 3 ans (Optionnel)
- responsable de restaurant: 1 an (Requis)
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
