Barista H/F:
Dans le cadre de la création d'un café de spécialité avec restauration le midi à Bordeaux, nous recherchons un(e) Barista confirmé(e) pour rejoindre notre équipe. L'ouverture est prévue pour courant Octobre, le lieu se situe sur les quais de Bacalan proche de l'arrêt de Tram Hangars.
Nous recherchons une personne qui maîtrise parfaitement son métier, aussi bien sur le plan technique que dans la relation client. La qualité du café, la précision des gestes, la régularité du service et l'expérience proposée au client sont essentiels.
Au-delà de la technique, nous attachons une grande importance à la personnalité : sourire, accueil, bienveillance, sens du service et capacité à créer du lien.
Vos missions :
Maîtrise du café & préparation
- Maîtriser parfaitement l'utilisation d'une machine à café professionnelle.
- Préparer avec précision l'ensemble des recettes de café proposées.
- Maîtriser les différentes techniques d'extraction et de préparation des boissons.
- Réaliser des latte art de qualité, avec une attention particulière portée à la précision, à l'esthétique et à la constance des réalisations.
- Être capable de reproduire un latte art propre et régulier, même pendant les périodes de forte affluence.
- Savoir expliquer les différentes boissons et recettes aux clients et les conseiller selon leurs goûts.
- Garantir une qualité constante dans la préparation et la présentation des boissons.
- Veiller au bon entretien, au nettoyage et au réglage quotidien de la machine et du matériel.
Accueil & expérience client
- Accueillir chaque client avec sourire, disponibilité et bienveillance.
- Créer une relation chaleureuse et personnalisée avec les clients.
- Être à l'écoute et savoir conseiller avec naturel.
- Être capable de présenter et d'expliquer les cafés et boissons proposés.
- Représenter au quotidien les valeurs du lieu : accueil, sourire, bienveillance et qualité de service.
- Participer activement à créer une atmosphère agréable, conviviale et cohérente avec l'identité du lieu.
Caisse & organisation
- Prendre les commandes et assurer les encaissements.
- Maîtriser la gestion d'une caisse.
- Être rigoureux(se) et attentif(ve) dans la gestion des commandes.
- Maintenir son espace de travail propre, organisé et accueillant.
- Savoir travailler rapidement, efficacement et proprement pendant les rushs.
- Anticiper les besoins et maintenir un bon niveau d'organisation lorsque l'activité s'intensifie.
- Participer à la mise en place et à la fermeture du café.
Profil recherché
Nous recherchons avant tout une personne expérimentée, passionnée par le café et naturellement tournée vers le service.
Indispensable
- Une expérience confirmée en tant que barista, idéalement acquise dans un ou plusieurs cafés.
- Une excellente maîtrise de la machine à café professionnelle.
- Une très bonne connaissance des différentes recettes et préparations de café.
- Une bonne maîtrise du latte art, avec une capacité à réaliser des créations esthétiques et surtout régulières.
- Une expérience de la caisse et de l'encaissement.
- Une excellente capacité à rester organisé(e), efficace et propre pendant les périodes de forte affluence.
- Un véritable sens de l'accueil et du service.
Nous recherchons également une personnalité
- Souriante et chaleureuse.
- Bienveillante et attentive aux autres.
- À l'aise avec le contact client.
- Qui aime échanger, conseiller et créer du lien.
- Qui sait s'intégrer à l'ambiance et à l'énergie d'un lieu.
- Fiable, autonome et responsable.
- Avec l'envie de s'investir dans un projet et de prendre progressivement davantage de responsabilités.
Conditions
Type de contrat : CDD renouvelable.
Horaires : du lundi au vendredi, de 8h30 à 18h.
Des extras ponctuels le week-end pourront être proposés à l'occasion d'événements.
Le poste est pensé comme une première étape dans une collaboration qui peut s'inscrire dans la durée. Nous souhaitons permettre à la personne qui nous rejoint de prendre progressivement en responsabilités, de s'investir dans le développement du lieu et, si la collaboration est concluante pour les deux parties, d'envisager une évolution vers un CDI.
Pourquoi nous rejoindre ?
Vous rejoindrez un lieu où le café est avant tout une expérience humaine.
Nous cherchons quelqu'un qui ne se contente pas de préparer de bons cafés, mais qui a envie de faire vivre le lieu, de créer une expérience mémorable pour les clients et de contribuer pleinement à son identité.
Si vous êtes un(e) barista confirmé(e), exigeant(e) sur la qualité de votre travail, à l'aise avec le latte art et que vous aimez autant le café que le contact humain, nous serions ravis de vous rencontrer.
Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
