Description de la mission
BONNE TABLE est une nouvelle chaîne de restauration du déjeuner, avec une cuisine 100 % faite maison, de saison et majoritairement sourcée en France.
Notre ambition : proposer des plats gourmands et équilibrés tout en agissant concrètement pour l’emploi.
Entreprise d’Insertion (E.I.), nous formons nos équipiers aux métiers de la cuisine et du service, et les accompagnons de manière globale (administratif, logement, mobilité, accompagnement personnel), sans condition de parcours ou de formation.
Chez Bonne Table, nous sommes convaincus que chacun, malgré les aléas de la vie, a toujours quelque chose de bon et de beau à offrir.
Notre ambition est de devenir un acteur incontournable du déjeuner, avec plus de 20 restaurants partout en France d’ici 2030.
Après deux ouvertures en mars 2024 et avril 2025 (Paris 8ᵉ et 9ᵉ), un troisième restaurant, davantage orienté restauration traditionnelle et métiers du service, a ouvert en juin dernier sur les quais de Seine, à deux pas du Pont Neuf.
Dans le cadre du développement de notre restaurant Rivière (8e arrondissement), nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie motivé(e) et engagé(e) pour rejoindre l’équipe du restaurant Rivière.
Rattaché(e) au Chef de cuisine et travaillant en étroite collaboration avec le Second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la production quotidienne et le bon fonctionnement opérationnel de la cuisine.
Vous aurez un rôle actif dans l’organisation du travail et la transmission des consignes aux équipiers en insertion, avec une montée progressive en responsabilités.
Voir plus
Aux côtés du Chef et du Second de cuisine, vous serez chargé(e) de :
- Assurer la production quotidienne (environ 200 repas/jour) sur votre poste
- Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats
- Participer à la bonne organisation du service
- Etre le relai des encadrants techniques
- Transmettre les consignes opérationnelles aux équipiers et veiller au respect des standards
- Contribuer à l’accompagnement et à la formation technique des équipiers en insertion
- Veiller au respect des normes HACCP (températures, traçabilité, plan de nettoyage)
- Participer aux ouvertures et fermetures du restaurant.
Profil recherché
- Minimum 2 ans d’expérience en restauration en tant que Chef de Partie
- Organisé(e), rigoureux(se) et autonome
- À l’aise dans le travail en équipe
- Sensibilité sociale et envie de contribuer à un projet à impact
- Envie de monter en compétences
Évolution
En nous rejoignant maintenant, vous intégrez un projet en forte croissance.
Des perspectives d’évolution sont possibles en fonction de votre implication et du développement des restaurants.
Aspects pratiques
Lieu : 7 rue du Commandant Rivière, 75008 Paris
CDI – 38h/semaine
Horaires en journée, sans coupure
Week-ends OFF
Rémunération : 25 000 – 27 000€ brut annuel selon profil
Avantages
- Repas du midi offerts
- 50 % mutuelle Alan
- 50 % Navigo ou forfait mobilité durable
- Réductions pour vous et vos proches dans nos restaurants
PROCESS DE RECRUTEMENT
- Envoi du CV + lettre de motivation (15 lignes max)
- Entretien téléphonique avec Nina - Directrice Insertion & RH (~30 min)
- Entretien d’1h30 avec notre Cheffe de cuisine, le Manager du restaurant ainsi que notre Directrice des Opérations.
- Réponse sous 5 jours maximum après le dernier entretien
Nous étudions toutes les candidatures avec attention, même si tu ne coches pas toutes les cases.
Ta motivation, ton envie de terrain et ton adhésion à nos valeurs sont les critères clés.
On a hâte de se lancer ensemble !
Rémunération : 25 000,00€ à 27 000,00€ par an
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Expérience:
- Chef de partie: 1 an (Requis)
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
