Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Sommelier (H/F) au sein de l'hôtel AREV Saint-Tropez
Assurer son service dans un souci permanent de qualité, d’attention, de courtoisie et dans le respect des standards établis par Arev.
Effectuer la mise en place et le nappage de la salle de restaurant.
Effectuer toutes les tâches de fermeture du restaurant (rangement, nettoyage...)
Organiser et contrôler le travail des commis, apprentis et stagiaires pour garantir le bon fonctionnement du service et savoir les former aux spécificités du service.
Participer à la conception de la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine de notre restaurant tout en assurant une diversité de notre offre et en accord avec la Direction.
Assurer une excellente organisation de la cave et des stocks selon les procédures Arev
Connaître parfaitement la carte pour assurer un accord mets et vins de qualité
Savoir mettre en valeur la carte des vins et champagne et conseiller avec expertise notre clientèle
Favoriser la vente des boissons afin d’optimiser le chiffre d’affaires
Préparer les vins pour chaque service des points de vente (mise en température, carafage, décantation …)
Gérer le réassort de la cave en effectuant les commandes et les livraisons.
Collaborer avec les équipes de la cuisine et des Hots/Duty Managers pour assurer une exécution parfaite de l’expérience clients au restaurant/bars.
Effectuer les inventaires mensuels de la cave selon procédures en place
Participer à la formation et au développement du personnel afin de maintenir un niveau de service élevé.
S'assurer de la propreté et du bon entretien du matériel, des équipements et des locaux et signaler tout disfonctionnement au responsable du restaurant.
Effectuer la mise en place nécessaire des tables et équipements selon les besoins des services.
Être le garant de la satisfaction de chaque client en offrant un service attentionné
Gérer les plaintes ou les problèmes clients avec rapidité et efficacité
Garantir la confidentialité des clients, de l'hôtel et de la compagnie.
Effectuer toute autre tâche raisonnable demandée en relation avec les objectifs de l'hôtel.
Participer aux formations et stages organisés par l'hôtel.
Respecter et mettre en application les procédures d'hygiène HACCP
Maintenir une bonne ambiance du travail au sein de son équipe
Reporter tout incident et difficulté à son responsable.
Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.
