FRIENDLY HOTELS est une famille d’hôtels singuliers et authentiques, ancrés localement et engagés dans le futur de la montagne. La société hôtelière est née en 2019 de l'association de deux professionnels, Eric Belluardo et Laurent Chelle, amoureux de la montagne, passionnés par l'hôtellerie et désireux de remettre l'humain au cœur des préoccupations.
À l'image de la station arty et atypique de Flaine, LE TOTEM, également imaginé par l'architecte Marcel Breuer, offre un écrin de béton brut qui a le don inattendu d'être des plus chaleureux. L'immense lobby est un véritable lieu de vie transgénérationnel, où tissus aux motifs amérindiens, grande cheminée, tableaux de street artistes et œuvre de Dubuffet réchauffent l'atmosphère.
Le Totem c’est 96 chambres, un restaurant, un bar, un Spa ‘Pure Altitude’, un Ski shop et bien sûr, une équipe très impliquée et passionnée..
Nous recherchons pour la saison d'hiver 2026/27 des CHEFS DE PARTIE H/F
(postes à pourvoir à partir du 7 décembre 2026 jusqu'au 11 avril 2027)
Rattaché.e à la Cheffe et au Second de cuisine vos missions sont les suivantes:
- Assurer la gestion et la qualité d’un buffet froid et chaud d’exception au dîner, avec une sensibilité particulière pour la mise en avant des produits locaux et le soin apporté à la présentation visuelle.
- Au déjeuner et jusqu'à 21h, gérer la production et le service de la carte des tapas.
- Superviser le travail des commis et des stagiaires.
- Faciliter la communication entre les différents services.
- Gérer les stocks et les livraisons
- Respecter la réglementation et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
COMPETENCES REQUISES :
- Diplôme en restauration requis.
- 2 ans d'expérience dans un poste similaire.
- Sens des responsabilités, de l'organisation et de la communication.
- Bon esprit d'équipe et compétences en leadership pour aider les équipes à atteindre les objectifs fixés.
- Être force de propositions et capable d’apporter des idées novatrices.
- Maîtrise de la gestion de buffets froids et chauds, sens de l’esthétique culinaire et mise en avant des produits locaux.
- Maîtrise de l’anglais et du français.
- Bonne capacité d'écoute et de réactivité.
AVANTAGES :
- Horaires en continu
- 42h/semaine
- 2 jours de repos consécutifs
- Poste nourri midi et soir tous les jours
- Logement
- Mutuelle d’entreprise
- Avantages famille et amis
- Forfait de ski au tarif spécial saisonnier
Conformément à la règlementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapés.
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 4 mois
Rémunération : 2 522,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
